L'Esprit de Chevalier 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation de L’Esprit de Chevalier blanc 2024

Dégustation

Nez
Le nez impressionne par son éclat et sa noblesse. Il s’exprime avec finesse à travers des arômes intenses et lumineux de fruits blancs mêlés à des fleurs sauvages printanières.

Bouche
En bouche, la fraîcheur saisit, portée par une structure droite, dense et d’une puissance tout en élégance. Les saveurs pulpeuses et fruitées brillent par leur pureté, tandis qu’une minéralité cristalline signe une finale vibrante et racée.

La vivacité et la structure d'un Second Vin blanc de Pessac-Léognan

La propriété

Propriété de la famille Bernard depuis 1983, le magnifique Domaine de Chevalier figure au sommet des plus grands Crus Classés de Bordeaux. Le domaine prend place au cœur de l’appellation Pessac-Léognan qui se situe dans un écrin de verdure au sud de Bordeaux. L’Esprit de Chevalier est le second vin du domaine.

Le vignoble

Le Domaine de Chevalier est un vin de Pessac-Léognan issu d'un vignoble rare de 67 hectares, reposant sur un terroir de graves aux sous-sols argilo-graveleux, dont 7 hectares dédiés au vin blanc. Depuis 1986, les jeunes vignes se destinent à mûrir les baies qui participent à l’assemblage du deuxième vin du domaine, L’Esprit de Chevalier.

Le millésime

Le millésime a bénéficié d’un hiver doux suivi d’un printemps humide sans gel, favorisant une croissance vigoureuse de la vigne. Un été sec et chaud a permis une belle maturité, tandis que les vendanges, menées avec précision jusqu’au 5 octobre, ont permis d’atteindre un excellent niveau de qualité.

Vinification et élevage

Après les vendanges manuelles en cagette au cours desquelles un 3 à 5 tris méticuleux selon la maturité sont réalisés, le débourbage puis la fermentation en barriques sont effectués. Enfin, le vin est élevé en barriques pendant 9 mois. 

Assemblage

Sauvignon blanc (70%)
Sémillon (30%).