La Closerie de Fourtet 2024

Un Second Vin de Saint-Émilion précis et délicat

La propriété
Clos Fourtet, Premier Grand Cru Classé de Bordeaux, est un domaine historique situé sur le plateau calcaire de Saint-Émilion. Fondé sur un ancien fort médiéval, il s'étend sur 22 hectares de sols argilo-calcaires. Depuis 2001, la famille Cuvelier, avec Matthieu Cuvelier à sa tête, a modernisé le domaine tout en préservant son héritage. Le vignoble, dominé par le merlot, bénéficie d'un élevage unique dans des carrières souterraines.

Le vignoble
Situé sur les plus hauts versants du plateau Ouest de Saint-Émilion, au pied des « Grandes Murailles », le vignoble de Clos Fourtet s'étend sur 22 hectares reposant sur des sols argilo-calcaires. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, puisent dans ce terroir toute la richesse minérale qui fait la signature des vins de la propriété.

Le vin

La Closerie de Fourtet est le Second vin du Clos Fourtet.

Vinification et élevage

Après une sélection densimétrique puis manuelle, les raisins sont réceptionnés par gravité. La fermentation naturelle s'effectue en baies entières dans 25 cuves inox thermo-régulées de petite capacité. L'extraction douce par pigeage manuel et une cuvaison de 21 à 28 jours préservent la finesse des arômes. Après fermentation malolactique en cuve, le vin est élevé pendant 14 à 18 mois en cave souterraine, dans un assemblage de barriques (20 % neuves, 78 % de un ou deux vins) et de jarres (2 %).

Assemblage

L'assemblage de La Closerie de Fourtet 2024 met à l'honneur le merlot (80 %), complété harmonieusement par le cabernet franc (20 %), reflétant ainsi le terroir typique de Saint-Émilion.