Les Fiefs de Lagrange 2001

Caractéristiques et conseils de dégustation des Fiefs de Lagrange 2001

Dégustation

Robe
Ce vin présente une couleur sombre et intense, sublimée par de profonds reflets pourpres.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur une belle intensité aromatique, libérant des parfums de cerise noire, de crème de cassis et de délicates touches de réglisse.

Bouche
Le palais allie une remarquable puissance médocaine à une grande fraîcheur. Les tannins se montrent souples et veloutés, offrant une texture harmonieuse qui s'étire vers une finale persistante.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec un beau plateau de fromages affinés, mais accompagnera également avec brio des viandes rôties, des plats en sauce ou encore des préparations à base de gibier.

Service et garde

Afin de révéler toute sa complexité, il est conseillé de carafer ce vin environ une heure avant la dégustation et de le servir à une température de 17°C. Il peut être savouré dès à présent et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2026 environ.

L'élégance et la fraîcheur d'un second vin de Saint-Julien

La propriété

Situé en France, sur la rive gauche de Bordeaux, Château Lagrange possède une riche histoire. Si la présence de vignes est attestée dès 1631, la création du domaine dans son envergure moderne date de 1842 sous l'impulsion du comte Duchâtel. Ce prestigieux vignoble s'étend aujourd'hui sur 118 hectares. Depuis 1983, la propriété appartient au groupe japonais Suntory. Actuellement dirigé par Matthieu Bordes et Rakusa Sakurai, le château se distingue par sa quête d'harmonie entre la nature et l'homme, produisant des vins d'une grande précision.

Le vignoble

Les vignes destinées à ce second vin sont âgées d'une trentaine d'années en moyenne et s'épanouissent au cœur de l'appellation Saint-Julien. Le terroir exceptionnel se compose de deux croupes de graves d'origine gunzienne reposant sur un sous-sol argilo-calcaire. Ce sol chaud et filtrant favorise une excellente maturité des raisins. Le domaine est par ailleurs fortement engagé dans la préservation de la biodiversité, certifié Terra Vitis, ISO 14001 et Haute Valeur Environnementale de niveau 3.

Le millésime

Considéré comme classique dans la région, ce millésime s'est déroulé sans excès de chaleur. Ces conditions météorologiques clémentes ont permis de forger des vins dotés d'une belle fraîcheur et d'une structure solide, idéales pour un vieillissement harmonieux.

Vinification et élevage

Les raisins récoltés manuellement font l'objet d'un double tri rigoureux. La vinification est réalisée de manière parcellaire au sein de cuves en acier inoxydable thermorégulées, avec des extractions douces. S'ensuit une fermentation malolactique par co-inoculation. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage de treize mois en barriques de chêne, dont 20 % sont neuves, avant d'être clarifié au blanc d'œuf frais.

Cépages

Cet assemblage est composé de 65 % cabernet sauvignon, 30 % merlot et 5 % petit verdot.