Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2019

Super précis, élégant et cool malgré sa concentration impressionnante, ce riesling sec d’Alsace a besoin de plusieurs années de vieillissement en bouteille pour s’ouvrir et révéler les trésors aromatiques qui sont encore bien gardés. Pour l’instant, seuls quelques indices de citron et de prune se dévoilent. Finale très longue, complexe et délicate, avec une énergie incroyable. À boire de préférence après 2024.

Joli nez intense, très floral plus qu’agrumes, légèrement fumé aussi. En bouche, des nuances mentholées pour un toucher de belle épaisseur, un vin avec du gras qui peut encore patienter en bouteille, la finale doit encore retrouver toute sa tension. Mais rien d’urgent, le domaine commercialise seulement les 2016, et les 2015 ne sont pas encore sortis ! Il gagne énormément à l’aération (ma note augmente).