Markus Molitor : GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2022 Markus Molitor

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte dorée, allant du pâle au moyen, témoignant de la belle maturité des baies et de l'influence de la pourriture noble.

Nez
Le bouquet aromatique exprime une minéralité marquée par des notes salines et de pierre à fusil. Il s'ouvre ensuite sur des arômes de fruits à noyau bien mûrs comme la pêche jaune et l'abricot, complétés par des touches exotiques de mangue et de fruit de la passion. De subtiles nuances fumées et miellées viennent parfaire l'ensemble.

Bouche
Malgré une maturité avancée, ce vin se distingue par un équilibre d'une grande précision. La bouche offre une belle concentration alliée à une acidité rafraîchissante qui apporte structure et tension, évitant toute lourdeur pour ce vin vinifié totalement en sec.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des préparations délicates de poissons blancs ou une cuisine asiatique subtilement épicée. Il accompagne également avec élégance des plats à base de crème légère, ainsi que des fromages à pâte dure affinés tels que le comté ou le gruyère. Il se révèle tout aussi pertinent servi en apéritif.

Service et garde

Doté d'un potentiel de vieillissement remarquable, le GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2022 mérite de patienter entre cinq et dix ans en cave pour révéler toute sa complexité. Il pourra ensuite être dégusté jusqu'en 2052 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin est vinifié dans un style parfaitement sec, avec un taux de sucres résiduels inférieur à 9 g/l. Son degré d'alcool se situe aux alentours de 13 à 13,5 %.

L'expression pure et minérale d'un vin blanc d'Allemagne signé Markus Molitor

La propriété

Si les racines viticoles de la famille remontent au XVIIe siècle, c'est en 1984 que le domaine prend son essor moderne lorsque Markus Molitor, l'actuel propriétaire, en prend la direction à seulement vingt ans. Située dans la région de Moselle-Sarre-Ruwer, la propriété est passée de 1,5 à environ 120 hectares de vignes. Fervent défenseur d'une viticulture naturelle et d'une précision absolue, Markus Molitor élabore des vins de terroir authentiques qui ont largement contribué à restaurer le prestige international de la région.

Le vignoble

Ce vin est issu du légendaire terroir de Wehlener Sonnenuhr. Ce vignoble se caractérise par ses pentes vertigineuses orientées plein sud, situées sur la rive droite de la Moselle. Ses sols très rocailleux sont composés d'anciennes ardoises bleues du Dévonien, offrant un drainage optimal et une excellente capacité à emmagasiner la chaleur diurne pour la restituer la nuit.

Le millésime

L'année 2022 fut marquée par des conditions climatiques extrêmes, avec une chaleur estivale record et une sécheresse prolongée laissant craindre des vendanges très précoces. Fort heureusement, des pluies salvatrices et une baisse des températures nocturnes au mois de septembre ont permis aux vignes de retrouver un équilibre idéal, offrant des baies à la fois concentrées et dotées d'une belle fraîcheur.

Vinification et élevage

Les raisins vendangés manuellement en plusieurs passages subissent une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes, réalisée dans de grands fûts en bois au sein des caves fraîches du domaine. Le GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2022 bénéficie ensuite d'un élevage prolongé sur lies fines, sans aucun collage ni ajout d'enzymes, afin de préserver toute son authenticité.

Cépage

100 % riesling.