Markus Molitor : Pinot Noir Graacher Himmelreich*** 2020

Le Pinot Noir Graacher Himmelreich 2020 de Molitor *** s’ouvre avec une pureté fascinante : un nez frais et aromatique, élégant et parfumé, où s’expriment des notes de fruits rouges et de cerise, ainsi que des arômes de prune et de cannelle, sans jamais perdre en focus ni en précision, grâce au caractère profond, frais, pierreux (silex) et végétal du Himmelreich. En bouche, le vin est soyeux, frais, plein d’énergie et superbement équilibré, alliant un fruit mûr et élégant à la tension et à la finesse du terroir du Himmelreich, qui porte ce Pinot Noir ample et riche et l’emmène vers une finale longue, tendue et aromatique. Encore très jeune, le Himmelreich *** gagnera à vieillir davantage en bouteille. Alcool annoncé : 13,5 %. Bouchon en liège naturel. Dégusté au domaine en août 2024 (AP 66 23).

Les arômes précis de fleurs et de groseille rouge vous entraînent dans ce pinot noir allemand à la fois très élancé et d’une grande élégance. Les tanins fins lui confèrent une personnalité merveilleusement soyeuse sur un palais de corps moyen. Une intégration du fruit et du chêne presque parfaite. Beaucoup de complexité, entre notes de racine et bacon fumé, dans une finale très longue, superbement ciselée. À boire ou à garder.

Le 2020 Pinot Noir Graacher Himmelreich *** provient de vignes plantées en 1987. Comparé à ses frères et sœurs, il se montre plus en retenue, absorbe davantage l’élevage sous bois et développe une tonalité florale. En bouche, c’est ample, lisse, dense, avec des tanins très fins, mûrs et élégants, mais toujours portés par un fond fumé et pierreux. Une belle profondeur saline, une onctuosité florale et aromatique, et une fumée aux accents de cerise marquent l’esprit. Il est clairement un cran au-dessus. Il lui faut du temps en bouteille. (Très sec)