Masi : Appassimento Collection

Un coffret d’exception réunissant trois grands vins de Vénétie signés Masi

La propriété

Masi, maison viticole historique de la Valpolicella en Vénétie, demeure aujourd'hui propriété familiale. Le domaine s'articule autour de sites historiques dans la région de Valpolicella. Pionnier de l'innovation, Masi maîtrise parfaitement l'appassimento et a développé des techniques de vinification innovantes. La Maison est reconnue pour ses vins emblématiques et son expertise dans l'élaboration de vins de la région vénitienne.

Le coffret

Réalisée en exclusivité pour Millesima, la caisse « Masi Appassimento Collection » contient 2 bouteilles de 3 grands vins rouges de Vénétie. Singulières tant par leur assemblage que la durée d’appassimento (passerillage), ces cuvées sont une invitation raffinée à (re)découvrir l’expression de grands vins italiens mais également le savoir-faire de cet illustre domaine.

Les vins

Les 3 vins présentés dans ce coffret d’exception sont réunis autour de deux points communs, que sont un terroir italien d’exception mais également une technique ancestrale d’élaboration, l’appassimento.
Cette technique traditionnelle de la Vénétie consiste à faire sécher les raisins après la vendange dans des greniers bien aérés appelés « fruttai ». Ce séchage naturel, réalisé sur des plateaux en bambou pendant plusieurs semaines ou mois, concentre les sucres, les arômes et les tanins des raisins.

Costasera 2020

Ce vin d’Amarone della Valpolicella Classico est issu de vignes (corvina, rondinella et molinara) âgées de 35 ans environ et situées sur des versants ensoleillés. Sa robe rubis sombre et son bouquet intense de fruits cuits, notamment de prunes et de cerises, séduisent tout au long de la dégustation. En bouche, il offre une belle expression fruitée avec des notes de café et de cacao, marquant un équilibre parfait entre structure et finesse.

Costasera Riserva 2018

Bénéficiant d'un élevage de trois ans en fûts de bois nobles, le Costasera Riserva 2018 de Masi est un Amarone della Valpolicella Classico majestueux et complexe. Sa robe rouge sombre et son bouquet intense de fruits, de cannelle et de touches vanillées captivent les sens. En bouche, il est chaleureux avec des saveurs de fruits cuits, épices douces et cerises confites, sublimées par des notes de clou de girofle et une finale longue. L’assemblage est composé de corvina, rondinella, oseleta et molinara.

Campofiorin 2021

Élaboré avec les cépages traditionnels (corvina, rondinella et molinara), ce vin bénéficie d'une double fermentation, enrichissant sa complexité et sa structure. Sa robe rouge rubis intense précède un bouquet alliant cerises mûres et épices douces. Ronde et généreuse, la bouche révèle des tanins soyeux, d’intenses arômes de cerises et de fruits rouges, équilibrées par une acidité rafraîchissante et une finale persistante.