Mauro Molino : Roero Arneis 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Roero Arneis 2025 Mauro Molino

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante couleur jaune clair aux reflets paille.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur de délicates notes florales rappelant la camomille et les fleurs blanches, harmonieusement soulignées par une trame minérale. Des touches de fruits à chair blanche et d'amande viennent compléter cette palette olfactive.

Bouche
D'une belle intensité, la bouche séduit par sa fraîcheur et son profil digeste. De corpulence moyenne, elle offre une texture légèrement enrobée, soutenue par une acidité modérée. La finale, vive et parfumée, laisse deviner de subtiles notes de noisette et d'amande.

Accords mets et vins
D'une grande polyvalence, ce vin blanc accompagne idéalement les apéritifs, les tartares de poisson ou encore les légumes grillés. Il sublimera également un risotto aux fruits de mer, des volailles légères ou des fromages frais comme la mozzarella.

Service et garde
Accessible dès à présent pour profiter de sa jeunesse, ce Roero Arneis 2025 peut également patienter en cave pour être dégusté jusqu'en 2031 environ.

Autres caractéristiques
Ce vin présente un degré d'alcool modéré avoisinant les 13,5 %.

L'élégance et la fraîcheur minérale d'un vin blanc du Piémont

La propriété
L'histoire du domaine débute en 1953 lorsque Giuseppe Molino fait l'acquisition de terres à La Morra, au cœur du Piémont. C'est en 1982 que son fils lance la première cuvée sous le nom de Mauro Molino. Aujourd'hui, la propriété s'étend sur une vingtaine d'hectares répartis entre les Langhe et le Roero. Le domaine est actuellement dirigé par Mauro Molino, épaulé par ses enfants Matteo, à la direction technique, et Martina, en charge du développement commercial. La famille s'illustre par une approche respectueuse de l'environnement et une recherche constante de l'expression authentique de ses terroirs.

Le vignoble
Les raisins destinés à la production de ce Roero Arneis proviennent de vignes âgées de 13 à 15 ans en moyenne. Orientées vers le sud-est, elles s'épanouissent sur les pentes du Roero, caractérisées par des sols à dominante sableuse et riches en minéraux issus d'anciens dépôts marins. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, des conditions idéales pour préserver la vivacité des baies.

Vinification et élevage
Afin de préserver toute la pureté aromatique du fruit, les vendanges du Roero Arneis 2025 sont réalisées tôt, au début du mois de septembre. La fermentation alcoolique se déroule exclusivement en cuves en acier inoxydable. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de six mois dans ces mêmes contenants, sans aucun passage sous bois, garantissant ainsi l'éclat et la fraîcheur de la cuvée.

Cépage
100 % arneis.