Miraval : Sainte-Victoire 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Sainte-Victoire 2025 de Miraval

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une robe d'un rose très pâle, à la fois limpide et lumineuse, sublimée par de délicats reflets or rose.

Nez
Particulièrement expressif et d'une grande délicatesse, le bouquet aromatique exhale une belle fraîcheur. Il révèle des parfums de pêche, de framboise et de groseille, harmonieusement mêlés à des notes d'agrumes et à une subtile touche minérale.

Bouche
Le palais offre un équilibre parfait entre une généreuse richesse fruitée et une remarquable fraîcheur. L'attaque déploie de savoureuses notes de petits fruits rouges et de fruits à chair blanche, pour s'étirer vers une longue finale marquée par des accents citronnés et salins. L'ensemble brille par son élégance.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accorde à merveille avec la gastronomie méditerranéenne, comme une salade niçoise, des légumes grillés ou des poissons à la plancha. Elle accompagne également avec brio les viandes blanches, les ceviches, les sushis ou encore les fromages de chèvre frais.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce millésime 2025, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10 °C.

L'élégance et la fraîcheur d'un grand rosé de Côtes de Provence Sainte-Victoire

La propriété
Situé à Correns, au cœur du Var en Provence, le domaine de Miraval puise ses origines à l'époque médiévale. Devenu une véritable icône, il allie un patrimoine viticole d'exception à une histoire musicale unique grâce à ses célèbres studios d'enregistrement. Aujourd'hui, la propriété est codétenue par Brad Pitt et le groupe Campari, tandis que la renommée Famille Perrin orchestre la direction technique. Portée par une notoriété internationale, la marque incarne un véritable art de vivre méditerranéen, produisant des rosés luxueux qui célèbrent l'élégance, la fraîcheur et l'expression pure de leur terroir.

Le vignoble
Les raisins proviennent de parcelles en coteaux aux sols argilo-calcaires, surplombant la haute vallée de l'Arc. Ce terroir de l'appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire s'étend sur deux versants opposés : au sud de la montagne éponyme et au nord-nord-ouest du massif des Auréliens. Le climat méditerranéen y offre un ensoleillement exceptionnel et de puissants vents de mistral. Les fortes amplitudes thermiques, liées au caractère continental de cette zone, favorisent une maturation optimale des baies tout en préservant naturellement un équilibre parfait entre acidité et fraîcheur.

Le millésime
L'année a été marquée par plusieurs épisodes de chaleur intense en Provence, avec des pics de température notables au mois d'août. Ces conditions climatiques ont engendré un stress hydrique sur certaines parcelles et conduit à une maturité précoce. Les baies, plus petites qu'à l'accoutumée, se sont révélées particulièrement concentrées et dotées d'une grande puissance aromatique.

Vinification et élevage
Afin de préserver toute leur vivacité, les raisins sont récoltés de nuit. Les fermentations se déroulent ensuite sous un contrôle strict des températures pour maintenir une fraîcheur aromatique optimale. Enfin, le vin bénéficie d'un court élevage sur lies fines, lui apportant de la structure et de la texture.

Cépages
Ce vin est issu d'un assemblage de grenache, de cinsault et de syrah.