Monthélie

Monthélie est une appellation de plus de 120 hectares provenant uniquement de la commune de Monthélie. Sur l'ensemble des climats, 15 sont classés en Monthélie Premier Cru. Les vignes sont implantées sur des sols constitués de calcaire graveleux bathonien sur lesquels reposent de l'argile rouge et des marnes, ainsi que des sols composés de calcaire argovien. Si l'appellation Monthélie accueille principalement des vins rouges de Pinot Noir, quelques hectares sont cependant réservés aux blancs de Chardonnay. Ces vins blancs dégagent des arômes de vanille, de fleurs blanches, de pommes et de fruits secs. Moelleux en bouche, ils offrent une fantastique acidité. Les rouges de l'appellation Monthélie, majoritaires, dévoilent des fragrances de fruits rouges, de fruits noirs et de fleurs qui évoluent sur des notes végétales et épicées en vieillissant. En bouche, ils font preuve de fermeté et de velouté, avec des tanins d'une grande finesse.