Paul Jaboulet-Aîné : Les Jalets 2023

Un style frais, avec beaucoup de fruits à noyau bien mûrs soutenus par des notes fumées, de cèdre toasté et de foin. Une acidité citronnée traverse l’ensemble, apportant de la tension à une bouche souple. À boire dès maintenant et jusqu’en 2027. 100 caisses importées.

70% Marsanne, 30% Roussanne. Élevé huit mois en cuves inox et béton, et en fûts. Certifié bio. Notes de pomme et de poire. Plus rond que le St-Péray, avec une expression de fruit plus marquée. Belle profondeur de bouche, avec une fraîcheur minérale et zestée. Finale nette et acidulée. (JL)