Roc d'Anglade 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Roc d'Anglade 2024 Roc d'Anglade

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur rouge.

Nez
Intense et complexe, le nez exhale des arômes de griotte et de framboise sauvage, harmonieusement mêlés à des notes d'épices douces comme la cannelle et le clou de girofle, ainsi qu'à de subtiles touches de garrigue et de lavande.

Bouche
La bouche se distingue par sa chair et sa fluidité, offrant des tannins mûrs et une grande élégance. La finale, d'une longueur remarquable, s'étire sur une belle précision minérale, témoignant d'un équilibre parfait et d'une grande finesse.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes rôties ou grillées, comme un bœuf aux champignons ou au poivre, ainsi qu'avec des viandes plus délicates telles que l'agneau ou le chevreuil. Il accompagne également très bien des plats végétariens parfumés comme une ratatouille ou un gratin dauphinois, et se marie idéalement avec des fromages affinés tels que le chèvre, le Comté ou le Manchego.

Service et garde

Doté d'un très beau potentiel, ce Roc d'Anglade 2024 est taillé pour une longue garde en cave, permettant à ses arômes de se complexifier au fil du temps.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool modéré de 13 %. Le domaine est par ailleurs certifié en agriculture biologique.

L'élégance et la précision d'un grand vin du Languedoc

La propriété

Fondé en 1999 par Rémy Pédréno, le domaine Roc d'Anglade s'est rapidement imposé comme une référence incontournable dans le Languedoc. Située sur le terroir historique de Langlade, en France, cette propriété d'environ neuf hectares est aujourd'hui dirigée par Rémy et son épouse Martine, récemment rejoints par Jeremy Stevenson. Animé par une philosophie peu interventionniste et une quête constante d'expression du terroir, le domaine produit des vins reconnus pour leur fraîcheur et leur équilibre, redonnant ainsi ses lettres de noblesse à ce vignoble dont la réputation remonte au Moyen Âge.

Le vignoble

Classé en IGP Pays du Gard, le vignoble s'épanouit sur un plateau bénéficiant d'une exposition nord, idéale pour préserver la fraîcheur des baies sous un climat méditerranéen. Les vignes sont plantées sur des sols de marnes calcaires, composés d'un tiers d'argile, d'un tiers de silice et d'un tiers de calcaire, parsemés de galets roulés. Le domaine est conduit selon les principes de l'agriculture biologique, avec une gestion rigoureuse des rendements et un travail manuel minutieux pour favoriser la biodiversité et la santé des ceps.

Le millésime

L'année a été marquée par un printemps clément et chaleureux, suivi d'une saison estivale modérée, épargnée par les épisodes de chaleur extrême. Ces conditions météorologiques favorables ont permis d'atteindre les vendanges avec une maturation phénolique optimale, sans stress hydrique excessif pour la vigne.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, la vinification du Roc d'Anglade 2024 s'effectue en grappes entières ou avec un léger éraflage, dans des cuves ouvertes et grâce aux levures indigènes. La fermentation dure environ quinze jours. Le vin réalise ensuite sa fermentation malolactique avant d'être élevé pendant près de dix-huit mois dans de grands contenants en bois (foudres et demi-muids), permettant une lente maturation sur lies sans marquer le vin par des arômes boisés.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage de carignan (50 %), de syrah (25 %) et de grenache (25 %).