Sadie Family : Soldaat Grenache 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Soldaat Grenache 2024 Sadie Family

Dégustation

Robe
D'une teinte rouge rubis éclatante, ce vin dévoile des reflets légèrement plus sombres que lors des éditions précédentes, témoignant de la belle concentration des baies.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des parfums de fraise rouge fraîche, de grenade, de cynorrhodon et d'écorce d'orange. L'ensemble est souligné par une minéralité évoquant la pierre mouillée ainsi que par de délicates touches terriennes.

Bouche
Malgré une belle concentration, le palais se distingue par une fraîcheur remarquable. De corpulence moyenne, il déploie des saveurs éclatantes de cerise et de grenade, soutenues par des tanins soyeux et d'une grande finesse. L'acidité naturelle apporte une belle tension qui s'étire jusqu'à une finale persistante et saline.

Accords mets et vins
Ce Sadie Family Soldaat Grenache s'accorde à merveille avec des plats en croûte d'herbes, notamment l'agneau, ou encore des pâtes à la sauce tomate. Il accompagne également idéalement une planche de charcuteries et de fromages à pâte molle, des légumes grillés comme une ratatouille, ainsi que des préparations légères à base de fruits de mer.

Service et garde
Doté d'une belle structure tannique, ce millésime offre un potentiel de garde lui permettant d'évoluer favorablement en bouteille et d'être dégusté jusqu'en 2039 au minimum.

Autres caractéristiques
Ce vin présente un degré d'alcool de 13,5 %.

L'expression pure et minérale d'un vin de la région du Western Cape

La propriété
Fondé en 1999 par Eben Sadie avec des moyens initiaux très modestes, le domaine Sadie Family s'est imposé comme une référence incontournable en Afrique du Sud, dans la région du Western Cape. Aujourd'hui toujours dirigée par son créateur, rejoint par ses fils Markus et Xander, la propriété exploite plus d'une cinquantaine de parcelles. Fervent défenseur des vieilles vignes et d'une viticulture peu interventionniste, le domaine a grandement contribué à la renommée mondiale de son terroir, obtenant notamment le titre de "World's Best Rising Star" aux Golden Vines Awards.

Le vignoble
Les raisins proviennent de l'aire de Piekenierskloof, située sur les hauteurs de Citrusdal Mountain. Culminant à près de 708 mètres d'altitude, ce terroir figure parmi les plus élevés du pays. Les vieilles vignes, cultivées en gobelet et sans irrigation, s'enracinent profondément dans des sols pauvres composés de grès décomposé de la montagne de la Table. Ces conditions géologiques et climatiques uniques favorisent un drainage optimal, limitent la vigueur des plants et préservent une belle acidité naturelle.

Le millésime
L'année a été marquée par une sécheresse intense et de très faibles précipitations. Toutefois, une baisse spectaculaire des vents habituels a permis de réduire le stress hydrique des ceps et d'assurer une maturation homogène. Ces conditions climatiques singulières ont entraîné des rendements faibles ainsi qu'une fenêtre de vendanges particulièrement courte, concentrant la récolte sur quelques semaines seulement, tout en offrant des baies d'une belle maturité phénolique.

Vinification et élevage
Pour élaborer ce vin, les grappes font l'objet d'un tri rigoureux. Environ 60 % des fruits sont éraflés, le reste étant conservé en grappes entières. La fermentation s'enclenche spontanément grâce aux levures indigènes dans des cuves en béton, suivie d'une macération pelliculaire d'une trentaine de jours. Après un passage au pressoir vertical, le vin est élevé exclusivement en cuves en béton de 33 hectolitres, sans aucun contact avec le bois. Il repose huit mois sur lies fines, puis est soutiré pour un affinage de quatre mois supplémentaires. La mise en bouteille s'effectue sans collage ni filtration.

Cépage
Ce vin est exclusivement issu du cépage grenache (100 %).