Depuis plus de trois siècles, le Château de Lacquy élabore des spiritueux d'exception. Renommée pour son savoir-faire ancestral, cette propriété reconnue comme la plus ancienne productrice d’armagnac, donne naissance à des flacons qui, tel un véritable héritage de la distillation française, offrent une expérience singulière de dégustation.
Plus de 300 ans d’histoire familiale
Fondé il y a plus de trois siècles, le domaine est reconnu comme l'une des plus anciennes distilleries en activité dans la région. Son nom incarne une tradition viticole et de distillation transmise à travers les générations. Trouvant ses origines au Moyen-Âge, le Château de Lacquy a été sous la houlette d’illustres familles gasconnes telles que les Mesmes jusqu’en 1668 puis la famille Pontac (propriétaires de Château Haut-Brion) jusqu’en 1711. Aujourd’hui, Gilles de Boisséson représente la dixième génération à la tête de la propriété.
Un terroir singulier
Situé en Gascogne à environ 110 kilomètres au sud de Bordeaux, dans la partie landaise de l’appellation « Bas-Armagnac », le Château de Lacquy veille sur 400 hectares d’un seul tenant, dont 25 de vignes dédiées exclusivement à l’élaboration d’armagnac.
Les sols, légers en surface, sont composés de sables quartzeux argileux et de sédiments marins, connus sous le nom de "sables fauves". En profondeur, jusqu'à 40 mètres, l'aquifère oligocène est composé de calcaires marins, recouvert par des sédiments du miocène, incluant des dépôts calcaires. Ce substrat est traversé par de multiples sources formant des canyons. Enrichie par des siècles d'histoire viticole, cette riche mosaïque de sols à la faible teneur en argile confère aux eaux-de-vie une qualité et une complexité rares.
Situé à 120 mètres d'altitude à proximité de la forêt landaise et des pentes du Gers, le domaine bénéficie d’un climat océanique doux et humide, caractérisé par des étés chauds et des hivers relativement doux. Les vents dominants de l'ouest et les brises du nord-ouest influencent le climat, tout comme les vents du sud qui peuvent transporter des sables du désert africain.
La qualité des raisins au cœur d’une quête constante d’excellence
Cultivés de manière durable, sans herbicides ni insecticides, les vignobles du Château de Lacquy, incluent quatre cépages principaux : le baco blanc, puissant aux notes de pruneaux et d’épices ; la folle blanche, délicate et florale avec des nuances d'agrumes confits ; ainsi que le colombard, fruité et vif. Si la répartition de cépages distingue le Château de Lacquy du reste de l’appellation, elle contribue à la complexité et à la finesse de ses armagnacs.
Un processus de fabrication artisanal et singulier
S'appuyant sur des méthodes ancestrales, la distillation par cépage est réalisée dans un alambics traditionnel datant de 1939. Cet alambic en cuivre, chauffé au bois, assure une distillation lente et précise. Il intègre une colonne avec un système ingénieux de condensation, permettant l'épuration des éthers volatiles. L'armagnac résultant, titrant entre 52% et 54% d'alcool, est une eau-de-vie claire et parfumée, qui est ensuite mise en fûts de chêne pour vieillissement.
Effectué également par cépage, l’étape du vieillissement est opérée dans des fûts de chêne locaux ou du Limousin, dont 50% neufs chaque année. Cet élevage au sein de fûts de chêne rigoureusement sélectionnés permet d'acquérir des nuances gustatives et une complexité accrue.
Un style unique
Le Château de Lacquy se distingue par son équilibre parfait entre richesse aromatique, intensité et finesse. Chaque étape, de la sélection des raisins à l'élevage en fûts de chêne, contribue à forger une identité gustative unique. Récompensé par de multiples récompenses dans de prestigieux concours internationaux, chaque flacon haut de gamme capture l'essence du Bas-Armagnac et reflète un engagement fort du domaine envers l'excellence et l'authenticité.
