Tardieu Laurent : Bandol "Vieilles Vignes" 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bandol "Vieilles Vignes" 2025 de Tardieu Laurent

Accords mets et vins

Ce Mourvèdre de Bandol trouve naturellement sa place aux côtés de viandes rouges rôties ou grillées, à commencer par l'agneau, mais aussi avec des plats mijotés de gibier comme un civet ou un ragoût relevé d'herbes de Provence. Les fromages affinés à pâte pressée cuite, tels que le comté ou le beaufort, constituent également un accord harmonieux avec la richesse de ce vin.

Service et garde

Le Bandol "Vieilles Vignes" 2025 gagnera à être décanté environ deux heures avant le service, et dégusté à une température proche de 14°C afin de révéler pleinement sa matière et sa structure.

Un mourvèdre de vieilles vignes sur le terroir calcaire du Castellet à Bandol

La propriété

Fondée à Lourmarin en 1996 par Michel Tardieu, la Maison Tardieu Laurent s'est imposée comme un négociant-éleveur haut de gamme du Sud-Est, sans aucune vigne en propriété. Elle s'appuie sur un vaste réseau de vignerons partenaires du Rhône et de Bandol, sélectionnant exclusivement de vieilles vignes. Aujourd'hui dirigée par la famille Tardieu, avec Michel à sa tête et Bastien au poste de maître de chai, la maison perpétue une philosophie d'élevage long et soigné, au service de vins de garde à forte identité de terroir.

Le vignoble

Ce Bandol est issu du terroir du Castellet, sur des sols argilo-calcaires typiques de l'appellation. Les vignes de mourvèdre et de grenache qui composent cette cuvée sont âgées de plus de cinquante ans, vendangées manuellement, ce qui confère au raisin une concentration et une profondeur caractéristiques des vieilles vignes.

Vinification et élevage

Le Bandol "Vieilles Vignes" 2025 bénéficie d'un élevage de vingt-quatre mois en barriques de chêne français en provenance de l'Allier et de Tronçais, déjà utilisées une ou deux fois afin de préserver l'expression du fruit et du terroir, avant une mise en bouteille réalisée sans collage ni filtration.

Cépages

Mourvèdre, grenache.