Two Hands : Secret Block Shiraz 2021

Le 2021 Secret Block Wildlife Road Moppa Hills Shiraz est concentré et délicieux. Il est riche en saveurs, riche en tanins et totalement harmonieux, avec l’intensité des deux poussée au maximum. C’est un excellent, superbe vin. C’est mon préféré de cette sortie 2021. 14,3 % d’alcool, bouché sous Diam.

Le 2021 Shiraz Secret Block était un peu réservé au départ et nettement amélioré au deuxième jour. Le fruit, magnifiquement soigné et séduisant, livre des arômes de truffe au chocolat, de feu de bois et de mûre, entrelacés avec un chêne élégant. De corps moyen et compact, les saveurs sont vives et éclatantes, avec une compote de cerise et une pincée d’épices, avant de s’étirer vers une finale persistante. Les tanins sont relativement discrets, ce qui suggère un vin à apprécier sur le moyen terme.