Yves Cuilleron : Les Rousses 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée "Les Rousses" 2025 d'Yves Cuilleron

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte dorée et brillante.

Nez
Expressif, le bouquet révèle des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche. S'y mêlent de subtiles notes d'amande, d'agrumes et de miel.

Bouche
Ample et généreuse, la bouche offre une belle onctuosité parfaitement équilibrée par une délicate fraîcheur minérale. La finale est persistante, soulignée par de légères touches épicées et une fine amertume.

Accords mets et vins

Idéal avec un filet de cabillaud aux tomates confites et sauce citron, ce vin blanc s'accorde également à merveille avec des volailles rôties, des fromages à pâte dure ou encore des plats asiatiques légèrement épicés.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 11 et 12 °C. La cuvée "Les Rousses" 2025 peut patienter en cave pour être dégustée jusqu'en 2031 environ.

L'élégance et la fraîcheur d'un Crozes-Hermitage blanc du domaine Yves Cuilleron

La propriété

Fondé en 1920 par Claude Cuilleron à Verlieu, le domaine familial s'est imposé comme une référence de la Vallée du Rhône, en France. Depuis 1987, Yves Cuilleron est à la tête de la propriété. Parti de quelques hectares, il a étendu le vignoble sur les plus beaux crus septentrionaux. Fervent défenseur d'une viticulture exigeante, actuellement en conversion biologique, il s'attache à produire des raisins d'une qualité irréprochable. Sa philosophie consiste à intervenir le moins possible pour laisser s'exprimer l'identité de chaque terroir à travers des vins authentiques.

Le vignoble

Les raisins proviennent de l'appellation Crozes-Hermitage, sur la rive gauche du fleuve. Les vignes sont implantées au sud de l'appellation, sur des terroirs alluvionnaires composés de sols argilo-calcaires et fluvio-calcaires. Ce terroir spécifique, travaillé manuellement, confère aux baies une belle minéralité qui vient équilibrer la richesse naturelle du cépage.

Vinification et élevage

La cuvée "Les Rousses" 2025 est élaborée selon des méthodes traditionnelles. Après des vendanges manuelles et un pressurage direct, les fermentations alcooliques et malolactiques s'effectuent grâce aux levures indigènes, directement en barriques. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de neuf mois sur lies fines, accompagné de bâtonnages réguliers, dans des fûts bourguignons et des foudres, avant une légère filtration précédant la mise en bouteille.

Cépage

Marsanne (100 %).