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RP
98+
JR
17.5
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95
Château Canon 2016
Rare wines

Château Canon 2016

1er grand cru classé "B" -  - - Rouge
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Château Canon 2016

Château Canon 2016 : un Saint-Émilion Grand Cru vif et équilibré

Le château Canon 2016 est un 1er Grand Cru Classé B de Saint-Émilion. Ce vin rouge profite d'un vignoble de 20 hectares consacrés au grand vin. Âgées de 30 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur un plateau argilo-calcaire. Le château Canon 2016 est issu d'un assemblage de 74% de Merlot et de 26% de Cabernet Franc. Le vin est élevé en barriques durant 18 mois, avec une proportion de 65% de barriques neuves.

À la dégustation, le château Canon 2016 offre une palette aromatique d'une grande richesse. Il développe d'abord au nez des fragrances de fruits noirs (cerises noires), de fruits mûrs, des notes florales (violettes), empyreumatiques (chocolat), ainsi que de beaux arômes de figues fraîches et d'épices. Soyeux et d'une grande finesse, les tanins offrent un côté crémeux et persistant en bouche. Le côté minéral du terroir du château Canon 2016 révèle un vin d'une grande classe, vif et très équilibré.

Critique de vin
Château Canon 2016
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Parker
98+
100
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J. Robinson
17.5
20
Wine Advocate-Parker :
Composed of 74% Merlot and 26% Cabernet Franc and aged for 18 months in 70% new French barriques, the 2016 Canon is medium to deep garnet-purple in color, and--WOW--it opens with the most stunning perfume of violets, red roses and kirsch, giving way to a core of black cherry preserves, chocolate box, licorice, warm plums and Chinese five spice plus an earthy waft of underbrush. Medium to full-bodied, the palate is completely filled with expressive, perfumed black berry layers accented by lively red fruits and exotic spices, supported by impressively fine-grained tannins and fantastic tension, finishing very long with jaw-dropping energy. Tasted three times, I had one opportunity to taste the 2015 and 2016 Canon side by side. While I love the bold, rich, seductive nature of the 2015, this 2016 kicks it up a notch in terms of polish, precision, depth and persistence. Most notably, the superbly ripe, exquisitely fine-grained tannins on this 2016 bring to the table a whole other level of sophistication. Bravo!
1.9.0