Château Coutet 2012

Fidèle au style dans la dimension du millésime : huileux, riche, dense, épicé, avec de la fraîcheur, légère amertume en finale.

Ample et miellé, avec beaucoup de notes de croûte de tarte chaude, zeste d’orange, pomme glacée, pêche et crème d’amande. La finale persiste sur des accents d’orange et de datte, tandis qu’une pointe d’huile d’agrumes apporte une belle ossature. Plutôt flatteur aujourd’hui, mais doté de l’énergie nécessaire pour évoluer avec le temps. À déguster de préférence entre 2017 et 2027. 2 500 caisses produites.

Barsac riche et concentré avec un niveau élevé de sucre résiduel (145 g/l) et des notes de miel et de mangue séchée. Saveurs assez denses et stratifiées avec une bouche pleine. Deux échantillons dégustés : l’un était frais et aérien, l’autre terne et lourd.

Dense pour le millésime, avec un caractère phénolique, peau de pomme et miel. Corps plein, légère douceur et une finale de compote de pomme. Un peu simple. À boire maintenant.

Or moyen. Nez plus délicat que beaucoup. Légères notes d’abricot et de miel, avec même une touche florale. Assez savoureux en bouche, peut-être dû au bois. Sucré et frais, avec une « sécheresse » mesurée en finale qui ajoute de la finesse. Ce n’est évidemment pas sec mais il y a une sécheresse texturale qui fonctionne bien avec la douceur du sucre. Très addictif et long. (JH)

Le 2012 Coutet est bien défini, avec des notes de miel sauvage, d’acacia et de chèvrefeuille ; pas d’une complexité incroyable, mais d’une grande pureté. La bouche est bien équilibrée, avec une attaque onctueuse, une belle acidité, beaucoup de botrytis et une finale légèrement vive. Belle cohésion, il devrait bien se boire pendant environ 15 ans. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation Southwold Ten-Year On.

Minéral et noix, avec des fruits jaunes, du zeste d’orange, une belle structure et de la rondeur, thé noir, épices, chêne fin et une finale longue et riche.

Jaune moyen, nuances tilleul, lumineux. Bouquet très frais, mirabelles, vanille, zeste de mandarine. En bouche, frais, poivré, avec un très bon équilibre sucre-acidité, doux, mais à la finale longue.

Jaune moyen avec des nuances tilleul, éclatant. Bouquet très frais, mirabelles, vanille, zeste de mandarine. En bouche, frais, poivré, avec un très bel équilibre sucre-acidité, doux mais à la finale longue.

Nez soyeux, minéral et puissant, agrumes, schiste, craie, citrons verts. Bouche opulente, moelleuse et ample, avec une sucrosité marquée, une acidité voilée, une aromatique moyenne, finale longue et moelleuse. Peut encore gagner en complexité. 16/20 2018 - 2038

Le 2012 Coutet présente une robe or paille soutenu. Il s’ouvre sur des notes de tisane à la camomille, de paille et de fleurs de tilleul, sur un cœur de tarte aux pommes et de citrons confits. La bouche livre des saveurs discrètes avec une acidité douce et une finale de terre parfumée.

Plus fermé le jour de notre dégustation que les Doisy, tendu, un peu réduit, à revoir.

Coutet possède des arômes francs, la structure est de bonne longueur, la liqueur de belle qualité, la finale assez fraîche, ce qui confirme la belle réussite de Barsac. Il pourra se boire assez vite.

Couleur jaune vert. Nez fruité, finement compoté, frais et floral. Fondant à l’attaque, délicat au développement, particulièrement fruité et aérien, ce vin pousse en finale et s’achève long sur des notes de mandarine et de mangue. Une grande réussite. pH : 3,7, sucre résiduel : 145 gr/l.

90–92. Échantillon prélevé en barrique. C’est un vin riche, à la texture dense, avec des arômes concentrés, opulents et mûrs de fruits tropicaux et de fruits secs. Il lui manque un peu de ce caractère sec, botrytisé que l’on retrouve souvent à Bordeaux, mais il est aussi sucré que texturé.