Château Coutet 2016

Comme toujours, le profil semble encore inachevé (ce qui est presque un gage de qualité ici), avec des notes de réduction et de térébenthine, en bouche une construction dense, long, le genre de vin qui doit mûrir.

Onctueux en bouche, avec des notes de massepain, d’écorce d’orange confite et de praliné ouvrant la voie à une explosion juteuse de saveurs de mangue, de pêche et de papaye. La finale riche présente une agréable touche toastée. À boire de 2023 à 2038. 5 333 caisses produites.

Une véritable gourmandise de Barsac de Coutet, offrant un mélange envoûtant et luxueux de citron vert et de citron confits et de pêches au sirop, avec une touche d’épices façon marmelade de gingembre. Fromage bleu, foie gras, tarte tatin… à vous de choisir l’accord.

Le caractère vibrant de coulis de fruits tropicaux vous attire dans ce Barsac concentré et élégant. Puis l’acidité vive et une vague de citron et de minéralité prennent le relais, propulsant la finale vers l’horizon. À boire ou à garder.

Le 2016 de Coutet est un millésime qui me laisse partagé. Le nez paraît un peu strict et maigre, manquant de présence et de concentration par rapport au millésime précédent. La bouche est bien équilibrée, avec de la coing et de la mandarine, d’une profondeur modérée, mais il lui faudrait davantage d’acidité et de mordant en finale. Dégusté à partir d’une bouteille ex-château servie au domaine.

Ananas, écorce d’orange confite, vanille et abricots, avec des notes sucrées, miellées et florales, composent le nez. Le vin est onctueux, sucré et frais, avec une finale de fruits tropicaux, décadente et enrobée de miel.

Léger, jaune-vert délicatement trouble. Arômes d’ananas bien mûr, de mangue, de miel de fleur subtil, avec une note d’écorce d’orange en arrière-plan. Juteux, pêche au sirop, clou de girofle, style opulent, avec beaucoup de miel en finale et des épices de chêne en finale.

Nez floral et parfumé avec des agrumes mûrs, du miel, de la cire, quelques notes tropicales, mangue et ananas. Palais très dense avec un bel équilibre, un joli fruit sur la mangue et l’ananas frais, quelques notes grillées de vanille, safran, amande, et une longue finale stratifiée.

L’un des meilleurs vins liquoreux de ce rapport est le 2016 Château Coutet, qui présente le style riche et opulent du millésime ainsi qu’une pureté enthousiasmante et une belle acidité. Ananas, fleurs blanches, pêche confite et notes miellées se dégagent de ce Barsac ample, stratifié et équilibré, déjà impossible à résister mais qui évoluera harmonieusement pendant plus de deux décennies.

Jaune soutenu aux reflets vert-or. Bouquet envoûtant de raisins de Smyrne bien mûrs et de papaye, avec en arrière-plan des notes de résine et de cannelle. Bouche huileuse et beurrée, d’un équilibre parfait et d’une minéralité délicate. Réglisse, caramel et fine amertume en finale très longue. En route vers une note encore plus élevée ! 18,5/20

Nez soyeux, puissant et opulent, poires cuites, légère touche d’agrumes, miel, menthe, craie. Palais équilibré, ample, généreux, à la fruité intense, très belle sucrosité, acidité fine et fraîche, aromatique dense et complexe, texture crémeuse, finale opulente. Peut encore gagner en complexité. 18/20 2024 - 2050

Grande concentration et tension remarquable par rapport à la richesse de la liqueur, un grand Coutet.

Un nez d’ananas rôti, avec une petite touche de cake au fruit. Ce nez ample précède un fruit plein en bouche, mais vivant, avec une richesse raffinée. Il possède de la chair mais sans lourdeur : la final reste très traçante.

Melon confit, pâte de coing et ananas confit. Bouche ample, vin gourmand.

Jaune doré clair. Quel bouquet ! Il est marqué par la minéralité et des notes de pommes vertes, donc de la fraîcheur, dans les deux cas. À l’aération je relève de la menthe poivrée et du chocolat noir. Caractère dense et racé en bouche. Le vin a de la tension, du gras et de très belles perspectives. Il faudra savoir l’attendre. Un grand Coutet.

Couleur jaune, aux reflets verts. Nez très aromatique, épicé et complexe. Caressant à l’attaque, juteux au développement, très aromatique, le vin fond au palais, savoureux, long et très charmeur. C’est très bon.

Kunz Fassprobe 17 : bouquet velouté, puissant et opulent, poires cuites, fine touche d’agrumes, miel, menthe, craie. Palais équilibré, ample, bien généreux avec un fruit intense, une très bonne sucrosité, une acidité fine et fraîche, une aromatique dense et variée, une structure crémeuse, une finale opulente. Peut encore gagner en complexité.

95–97. Échantillon de barrique. Ce vin est dense, alliant des notes épicées de muscade à de superbes arômes de miel mûr et de marmelade. Avec son acidité équilibrée et son opulence, il s'annonce comme un grand vin.