Château de la Chaize : Les Deux Amis 2023
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Évaluations et notation
J. SucklingDescription
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Les Deux Amis 2023 du Château de la Chaize
Dégustation
Robe
La robe présente une couleur rubis pâle aux reflets brillants.
Nez
Le bouquet révèle des arômes nets de petits fruits rouges et de baies rouges, avec une pointe de cerise. L'ensemble exprime une dimension fruitée accompagnée d'une délicate touche florale.
Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa souplesse, sans excès de puissance. La texture délicate offre une sensation rafraîchissante, tandis que les épices douces se révèlent en finale.
Accords mets et vins
Ce Brouilly accompagne parfaitement la charcuterie, les fromages, les pâtes ainsi que les viandes blanches comme le veau, la volaille et le porc.
Service et garde
Les Deux Amis 2023 se déguste idéalement à une température de 14°C. Ce vin peut être apprécié jusqu'en 2029 environ.
Un vin de Brouilly élégant et d'une belle vivacité
La propriété
Créé en 1670 par Jean-François la Chaize d'Aix, frère du confesseur de Louis XIV, le Château de la Chaize s'étend sur 400 hectares dont 150 de vignes dans le Beaujolais. Reconstruit par Jules Hardouin-Mansart et André Le Nôtre après un glissement de terrain, il fut classé Monument Historique en 1972. Acquis par la famille Gry en 2017, ce domaine historique allie prestige architectural royal et excellence viticole séculaire sur terroir granitique.
Le vignoble
Cette cuvée "Les Deux Amis" naît d'une sélection de lieux-dits situés autour du château, sur des sols de sables granitiques profonds. Ce vignoble du Beaujolais bénéficie de la certification Agriculture Biologique, témoignant de l'engagement environnemental du domaine dans ses pratiques viticoles.
Vinification et élevage
La vinification parcellaire des Deux Amis 2023 débute par un éraflage complet des raisins, suivi d'une macération de 13 jours en cuves inox avec remontages et délestages, sans pigeage. Après la fermentation malolactique, ce vin de Brouilly bénéficie d'un élevage de 9 mois en foudres de chêne avant la mise en bouteille sous atmosphère protectrice.
Cépage
100% gamay.
