Château de Pez 2018

Assemblage de 49% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 1% Cabernet Franc et 1% Petit Verdot, le 2018 de Pez, de couleur grenat-pourpre profond, s’élance du verre avec des arômes vibrants de cerises noires, de mûres bien mûres et de pastilles de cassis, laissant place à des nuances d’olives noires, de lavande et de sous-bois. La bouche, de corps moyen, offre des tanins joliment arrondis et une colonne vertébrale vive pour contrebalancer le fruit généreux, avec une finale savoureuse.

Des notes de groseille rouge fraîche et de cerise amère se mêlent à des touches florales et crayeuses. La finale est incisive, le fruit et la minéralité avançant de concert, tandis qu’une pointe de cèdre apparaît, laissant une sensation salivante. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. À boire maintenant et jusqu’en 2032.

Toujours un St-Estèphe d’une grande classe, et c’est un excellent vin qui allie retenue et puissance, avec une abondance de cassis et de mûre, sous la conduite de tanins présents mais jamais excessifs.

Des épices et des baies noires avec une touche de muscade et de cèdre. Corps moyen à plein, des tanins vraiment polis et une finale raffinée et élégante. Très fin. Serré mais équilibré. Donnez-lui trois ou quatre ans pour s’ouvrir. À essayer après 2023.

Le 2018 de Château de Pez était fermé lorsque je l’ai dégusté à l’échantillon avec le winemaker Nicolas Glumineau, au point que j’ai jugé inapproprié de le noter car je sentais qu’un grand vin se cachait derrière cette porte. Et c’est bien ce qui s’est confirmé. Maintenant en bouteille, il affiche un superbe bouquet de mûre aérienne, de graphite et de notes pierre à fusil, avec une définition d’une netteté chirurgicale. La bouche est magnifiquement équilibrée, avec des tanins à grain fin et une subtile influence marine qui gagne en présence à l’aération. L’élevage est merveilleusement intégré et la précision est remarquable jusqu’en finale. C’est l’un des meilleurs Château de Pez que j’aie dégustés, mais il fallait clairement attendre la mise en bouteille pour qu’il révèle son potentiel.

Terre humide, boîte à épices, tabac, cèdre et cassis composent le nez. En bouche, le vin est rond, opulent et frais. Souple, avec une belle quantité de fruits rouges noirs mûrs et une pointe poivrée en finale, laissez-le reposer 4 à 6 ans en cave avant qu’il ne soit pleinement prêt. Le vin est un assemblage de 49% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 1% Cabernet Franc et 1% Petit Verdot.

Rubis profond et sombre, reflets violets, bord délicat et lumineux. Nez retenu de baies noires de sous-bois, un peu de nougat, une touche de bois noble en arrière-plan. Corps moyen, cerises fraîches, tanins intégrés, finale fruitée marquée, excellent vin de gastronomie.

Couleur sombre brillante et encre. Nez pur et jeune dévoilant des fruits noirs profonds comme le cassis, la figue, la prune, avec une pointe de fût neuf. Bouche structurée et dense, tanins intenses mais sans aspérités, simplement dans une phase de jeunesse ; beaux arômes de fruits noirs digestes portés par une acidité fraîche, légère présence de bois, quelques notes herbacées de sauge et de feuille de laurier menant à une finale longue et dense. À boire à partir de 2024.

Issu de l’équipe de Nicolas Glumineau à Pichon Comtesse de Lalande, le 2018 Château De Pez est un superbe 2018 qui devrait figurer sur le radar de tout amateur de Bordeaux (et offrir également un excellent rapport qualité-prix). Des notes de cassis, de myrtille, de violette confite et de graphite définissent le bouquet, et la bouche dévoile une richesse de corps moyenne à pleine, des tanins remarquablement polis, une pureté remarquable et une belle finale. C’est superbe et cela offrira 15 à 20 ans (voire plus) de garde. L’assemblage est de 49% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, le reste en Petit Verdot et Cabernet Franc.

49 % Cabernet Sauvignon, 49 % Merlot, 1 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot. Pourpre grenat très sombre avec un cœur dense. Nez concentré de fruits noirs, avec du poivre de Sichuan et de nobles bois sombres en arrière-plan. En bouche, charnu, avec des tanins qui en redemandent et un extrait légèrement poudreux, le tout accompagné d’une fine douceur. Finale resserrée aux notes de peau de prune séchée et de jus de prunelle. C’est cette année la belle surprise de St.-Estèphe – jamais aussi bon.

Kunz échantillon de fût 19 : (49 % Cabernet Sauvignon, 49 % Merlot, 1 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot) Bouquet profond, dense, sombre et puissant, cassis noir, mûres, tabac noir, bois nobles, fines corinthes. Palais dense, puissant, velouté et aromatique avec une structure finement musclée, beaucoup de bons tannins, fruit sombre et velouté, aromatique variée, finale longue et dense.

(49 % Cabernet Sauvignon, 49 % Merlot, 1 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot) Nez profond, dense, sombre et puissant, cassis noir, mûres, tabac noir, bois nobles, fines corinthes. Bouche dense, puissante, veloutée et aromatique, à la structure finement musclée, avec beaucoup de beaux tanins, un fruit sombre et velouté, une aromatique variée, finale longue et dense. 18/20 2026 - 2048

Ample, généreux, savoureux, un peu plus simple dans son expression que quelques voisins, mais aussi plus direct.

Le 2018 est suave et charnu, mais il s'équilibre très bien. Il faut en revanche laisser à sa masse tannique le temps de se fondre.

Bouquet bien typé avec des notes de cèdre et de graphite et fruité grâce à des nuances de framboises. Caractère friand et compact en bouche où les tannins, aux grains fins, assurent bien les arrières et confèrent de l’ampleur à l’ensemble du palais. Un vin qui assume tant la finesse que l’ampleur.

Logo sur le bouchon : T renversé (Trescases)

Sous la même propriété de la famille Rouzaud que Pichon Longueville Comtesse de Lalande à Pauillac, ce domaine a produit un vin structuré. Il présente des tanins denses et solides, riches, avec une texture ferme et des notes de cassis. Le vin a du volume et de la matière, qui nécessitent un vieillissement. À boire à partir de 2026.