Château Haut-Brion 2025

C’est la profondeur de ce nez qui invite à s’attarder : très sombre, sur des fruits rouges mûrs, cerise, cassis et myrtille, puis des notes florales et des herbes sèches ; la bouche est ample, opulente et très bien structurée, ce bouquet de fruits semble flotter sur la langue, les tanins ne se manifestent que tout au fond du palais ; la finale est saline, marquée par des baies rouges et noires et une longueur qui n’en finit pas. Monumental.

Pour moi, l’un des vins du millésime, et un sérieux prétendant à la note parfaite de 100 points une fois en bouteille. Au nez, réglisse gourmande et fruit de cassis, un registre sombre et légèrement capiteux, avec de délicates notes de jasmin. La bouche est éclatante, pleine de vie, brillante et parfaitement équilibrée – plus élancée que LMHB à ce stade, mais avec toujours de la mâche et du rebond. Une superbe énergie, qui capture le fruit mûr du millésime, portée par une trame vive, tendue et fraîche, sur des framboises épicées, des cerises et une touche de canneberge. Une dimension pierreuse, tout en finesse, qui laisse sur la langue une sensation de gravier doux et de salinité. Délicieux – il met tout le monde d’accord. Je l’adore ! Rendement : 26 hl/ha.

Pour l’instant, il faut un peu d’effort pour apprécier pleinement la palette aromatique. Mais après aération, on retrouve des notes florales, de cigares cubains, de fruits noirs à noyau, de mûre, de fumée, de mesquite, de fruits bleus, d’herbes et d’épices exotiques. En bouche, la pureté du fruit mettra K.O. n’importe quel dégustateur. Élégante, soyeuse, longue et précise, la finale d’une parfaite fluidité s’installe lentement avant de monter en puissance. D’une grande harmonie, c’est un millésime sublime pour Haut Brion. Le vin a été façonné en partie par l’été sec et les pluies d’août, qui ont fait baisser le degré d’alcool et apporté davantage d’élan aux baies concentrées. L’assemblage est composé de 62 % Merlot, 26,2 % Cabernet Sauvignon et 11,8 % Cabernet Franc. 13 % vol., pH 3,7. Les vendanges se sont déroulées du 1er au 18 septembre. Les rendements s’établissent à 29 hectolitres par hectare. À boire de 2030 à 2075. 97-99 pts

Un parcours tendu, tout en ardoise, qui traverse le palais avec une belle lenteur, en montée progressive : j’adore. Un Haut-Brion exceptionnel, avec de superbes notes de cumin grillé et de bois de santal, de clou de girofle, de cassis, de grenade et de fèves de cacao. Musclé, structuré, sombre, il va tenir la distance, longtemps. 59% de chêne neuf. Rendement : 27 hl/ha. Des degrés d’alcool parmi les plus bas jamais enregistrés, et pourtant une concentration intense. pH 3,72. Vendanges du 1er au 18 septembre. 59% de chêne neuf. 62% de la production dans ce 1er vin.

Si l’intensité est un critère certes important, Haut-Brion ne s’y intéresse pas vraiment. Ce sont les détails, les pixels, la définition qui forment son caractère, ses ambitions. Les nuances épicées accompagnent des parfums de pivoines, de réglisse, de citronnelle et de malt, tandis que des parfums de cassis et de framboises complètent l’exceptionnelle pluralité ! Onctueux en attaque, le vin se révèle avec élégance et subtilité. Il dispose d’une puissance affûtée, précise, plébiscitée par des tannins qui ont du relief et qui font équipe avec une acidité incisive. Cette dernière fournit une touche tonique, pointue, énergisante. Un vin majestueux et serein qui se positionne parmi les réussites éclatantes de l’appellation, sans hausser la voix, avec une fascinante harmonie.

Couleur rouge sombre, aux reflets pourpres et noirs. Nez très aromatique, fin, fruité, profond et très complexe, accompagné d'une odeur d'encre le rapprochant des grands Médocs. Charnu et minutieux en entrée de bouche, plus discret à cet endroit que La Mission, le vin s'installe lentement au milieu, se trame, prend des arômes éclatants et grimpe soudainement en finale, tout à la fois très puissant, délicat et surtout immensément long. Jamais je n'ai vu un Haut Brion occuper autant la bouche avec tant de précision et de force entre le milieu et la finale. Grandiose ! Assemblage : 62 % Merlot, 26,2 % Cabernet Sauvignon, 11,8 % Cabernet Franc. Degré d'alcool : 13°05 - pH : 3,72. Rendement : 29,1 hl/ha. Pour la petite histoire, ce degré d'alcool est le plus faible sur la série 2009-2025. Le bien aimé 2016 est à 14°. Un tel degré modéré renvoie aux années 2004 et 2003. Il est lié d'abord aux pluies tombées fin août -50mm- qui ont dilué la sucrosité. Puis à l'adjonction dans l'assemblage d'une cuve de cabernet franc jugée remarquable, au degré modéré de 12°6.