Château Nénin 2002

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Nénin 2002

Dégustation

Robe

La robe présente une teinte rubis moyennement profonde aux reflets prune et fruits rouges sombres.

Nez

Le nez dévoile des arômes de prune et de cassis accompagnés de notes lactées. À l'aération, le bouquet révèle une complexité aromatique avec des fragrances de sous-bois, de réglisse et de truffe, rehaussées par des touches de cerise fraîche et de fruits rouges.

Bouche

En bouche, le vin se montre riche et bien structuré, avec des saveurs concentrées de fruits noirs, de cerise et de prune. Les notes de réglisse, de truffe et de cacao apportent de la profondeur. Le palais révèle des tannins fermes et bien intégrés, soutenus par une belle fraîcheur. La finale se prolonge avec élégance sur des notes fruitées, épicées et boisées.

Accords mets et vins

Ce Château Nénin 2002 accompagne parfaitement les viandes rouges et blanches telles que le bœuf, le veau, l'agneau, le porc et la volaille. Il se marie également très bien avec le gibier, notamment le chevreuil, ainsi qu'avec des préparations aux champignons et une sélection de fromages affinés.

Service et garde

Le Château Nénin 2002 se déguste idéalement à une température de 15,5°C. Une décantation d'une à deux heures permet au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement son bouquet aromatique. Ce millésime peut être apprécié jusqu'en 2027 environ.

La structure et l'élégance d'un vin de Pomerol

La propriété

Acquis en 1997 par la famille Delon, Château Nénin s'étend sur 32 hectares à Pomerol, au nord de Bordeaux. Les 8 hectares des meilleurs terroirs argilo-graveleux du plateau sont consacrés au grand vin, le reste alimentant notamment la Fugue de Nénin. Sous la direction de Jean-Hubert Delon, le domaine a bénéficié d'une restructuration complète dès l'acquisition, modernisant vignoble et chais. L'encépagement, dominé par le merlot avec une progression du cabernet franc, vise à produire un grand pomerol de garde, puissant et élégant.

Le vignoble

Le vignoble de Château Nénin bénéficie d'un terroir diversifié composé de graves, d'argiles et de sable avec des traces de fer dans le sol. Les meilleures parcelles, situées sur le plateau de Pomerol, reposent sur des sols argilo-graveleux enrichis de dépôts siliceux, de quartz, de granite et de galets de basalte. Cette mosaïque géologique confère aux vins leur caractère distinctif et leur capacité de garde.

Le millésime

Le millésime 2002 à Bordeaux s'est révélé classique et exigeant. La floraison irrégulière, perturbée par des pluies abondantes et un mois de mai froid et humide, a entraîné une mauvaise nouaison. L'été frais et peu ensoleillé a suscité des inquiétudes, mais l'arrivée de températures chaudes à la mi-septembre a permis d'atteindre une maturité satisfaisante. Le merlot a été affecté par la coulure et le millerandage, réduisant les rendements. Une sélection rigoureuse et l'utilisation de tables de tri vibrantes ont permis d'écarter les baies altérées et de produire des vins classiques aux tannins fermes.

Vinification et élevage

La vinification du Château Nénin 2002 s'effectue en cuves inox thermorégulées de 70 à 160 hectolitres. Le grand vin est ensuite élevé pendant environ 18 mois en barriques de chêne français, dont 30 % de bois neuf. Une sélection stricte ne retient que 30 à 40 % de la production pour le grand vin, le reste étant destiné au second vin, la Fugue de Nénin.

Cépages

Merlot et cabernet franc