Château Saint-Pierre 2019

Le style du cru a évolué vers davantage de finesse, avec une gestion plus fine du bois. C’est patent avec ce 2019 de très jolie élégance, à la texture crémeuse et à la finale fondue et harmonieuse. Une des plus belles réussites du château.

Mur et bien construit, avec une approche stylistique douce et discrète et une sensation arrondie, tandis que des notes de terre chaude, de tabac blond et de nuances savoureuses imprègnent un cœur de prune, de cerise noire et de cassis accueillants. Se prolonge sur une longue note de fer, qui ajoute une tension subtile jusqu’en finale. Cabernet Sauvignon et Merlot. À boire de 2024 à 2038.

Un nez très expressif, haut perché, floral, un peu sauvage avec quelques aspects médicinaux, des notes de café, de cuir et de cola. La texture est tout simplement superbe, avec cette mâche que l’on retrouve dans beaucoup de St-Julien, mais c’est doux, généreux, rond et très enveloppant en bouche, dans le bon sens du terme. Puis un noyau profond de fruits arrive avec de la réglisse noire, soutenu par une excellente acidité rafraîchissante et une fraîcheur mentholée. J’aime beaucoup. Une grande floralité et un parfum entourent également le fruit en bouche. C’est d’un charme irrésistible, avec un fruit riche et des épices généreuses.

Très joli et typique de l’appellation, avec des arômes de cassis, de violette et de santal qui mènent à une bouche pleine, aux couches de tanins polis, et une finale longue et savoureuse. Persiste longuement en bouche. Structure classique. À boire après 2027.

Mûres, fruits à noyau rouges, fleurs, feuille de tabac et groseilles rouges sont les premières choses que l’on remarque. Le vin est souple, frais et crémeux en bouche, laissant en finale une profusion de fruits rouges et noirs vibrants, à la texture généreuse, riches et suaves. C’est un millésime de très haut niveau pour Saint Pierre. À boire entre 2028 et 2050.

Rubis sombre, cœur opaque, reflets violacés, bord délicat qui s’éclaircit. Nez évolué de prune sèche, figue mûre, cacao, avec une touche de vanille et de nougat. Complexe, très puissant, paraissant légèrement surmûri, aromatiquement plutôt dans la direction d’un vintage port, tanins mûrs, finale douce, très juteux, pourrait devenir un grand vin avec le temps.

Je continue d’adorer les vins de ce château, et le 2019 Château Saint-Pierre (Saint-Julien) ne fait pas exception, affichant une robe pourpre dense ainsi qu’un magnifique nez de cassis mûr, tabac vert, crayon de cèdre et chocolat. Doté d’une concentration très solide, d’un corps moyen à plein, de tannins mûrs mais qui montent en puissance et du caractère pur et équilibré du millésime, laissez les bouteilles 4 à 5 ans et elles évolueront joliment pendant plus de 25 ans.

Pourpre soutenu avec un cœur noir. Un parfum délicat de mûres fraîchement cueillies, de myrtilles des Alpes et de tabac à pipe parfumé. En second nez, réglisse et notes maltées. En bouche, noble, à la texture crémeuse et aux tanins fins et granuleux qui soutiennent l’ensemble ; porté par une vivacité parfaitement structurante, le vin se déplace avec légèreté dans l’espace, tel un danseur de ballet. Finale aromatique et persistante en feu d’artifice de cassis, de minéralité profonde et de genièvre. Il me rappelle les deux millésimes légendaires 2009 (pour l’intensité du fruit) et 2010 (pour la profondeur et la structure). À inscrire sur toutes les listes d’achats.

Kunz échantillon de fût 2020 : (79 % Cabernet Sauvignon, 21 % Merlot, 14 % vol. d’alcool, production 85'000 bouteilles) Bouquet concentré, profond, complexe et sombre, cassis noir, Black Currant, acajou, truffe. Palais concentré, multi‑couches, élégant, classique et puissant, avec un fruit noir dense, une aromatique sombre et concentrée, beaucoup de tanins fins, une structure finement musclée, une finale très longue, puissante et aromatique.

(79% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 14% vol. d’alcool, production 85'000 bouteilles) Nez concentré, profond, complexe et sombre, cassis noir, Black Currant, acajou, truffe. Bouche concentrée, stratifiée, élégante, classique et puissante, avec un fruit noir dense, une aromatique sombre et concentrée, beaucoup de tanins fins, une structure finement musclée, finale très longue, puissante et aromatique. 19/20 2026 - 2055

Bordures violacées, fruit ciselé et un mélange séduisant de précision et de générosité, avec l’équilibre classique de Saint-Julien. Grande profondeur de fruit, pierre concassée, terre fumée, tabac. Prend du temps à se révéler, mais on trouve ici une douce mûre, et une pureté d’expression qui montre clairement un potentiel à long terme. À ce stade, ils travaillaient à 15 % en bio, avant de passer à 100 % l’année suivante. 49 % de bois neuf. Vendanges du 23 septembre au 4 octobre, Eric Boissenot consultant.

Ce vin présente un nez d’une belle profondeur, aux arômes de fruits noirs (mûres et petites baies concentrés) et de cannelle, qui évolue avec beaucoup de panache vers des notes grisantes, mystérieuses, minérales. La minéralité persiste en bouche, où l'on a l’impression de lécher des cailloux finement poreux. Un vin racé d’une puissance contrôlée.

Très précis ce bouquet qui affiche plusieurs facettes au travers de nuances de groseilles et de cassis, suivies de classiques nuances d’eucalyptus. En résumé, du fruit et de la fraîcheur agrémentés de notes épicées. En bouche le vin affiche des tannins aux grains fins et quelque peu suaves. Il est invitant, ample et bien soutenu par sa structure acide. Tout me semble être parfaitement dosé, équilibré, donc précis. Un vin qui s’installe doucement et qui saura plaire tant sa jeunesse que dans sa maturité.

Couleur sombre, intense et belle. Nez très aromatique, fin, fruité, pur et subtil. Délicat en attaque, suave au milieu, fondant, avec du corps et beaucoup de goût, le vin s’étire en finale, sèveux, long, sur des saveurs de fruits noirs et des tanins fins. C’est très bon.