Donnafugata : Kabir 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Kabir 2024 de Donnafugata

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte jaune paille éclatante rehaussée de reflets dorés lumineux.

Nez
Le bouquet révèle une palette aromatique riche et expressive, dévoilant des notes d'agrumes frais, de fruit de la passion et de fleurs d'oranger. Des nuances d'herbes aromatiques complètent harmonieusement cette expression olfactive généreuse.

Bouche
En bouche, les saveurs fruitées et sucrées s'épanouissent avec élégance, soutenues par une veine minérale rafraîchissante. La finale se distingue par sa douceur persistante et sa minéralité expressive qui confère longueur et caractère à l'ensemble.

Accords mets et vins

Ce Moscato di Pantelleria accompagne parfaitement les anchois, les fromages de chèvre et les salades de fruits. Il sublime également les desserts au four, la bottarga et les poissons fumés comme le thon ou l'espadon.

Service et garde

Le Kabir 2024 se déguste idéalement à 12°C. Ce vin peut être apprécié jusqu'en 2028 environ.

Donnafugata signe un vin rouge italien frais et d'une belle complexité

La propriété

Fondé en 1983 par Giacomo et Gabriella Rallo sur les bases d'une tradition familiale remontant à 1851, Donnafugata s'étend aujourd'hui sur 441 hectares répartis sur cinq sites siciliens emblématiques. Dirigé par Antonio et José Rallo, ce domaine de cinquième génération cultive plus de vingt cépages. Son nom évoque "Le Guépard" de Lampedusa tandis que ses nombreuses certifications qualité témoignent de son engagement durable, préservant notamment l'alberello pantesco classé UNESCO.

Le vignoble

Les vignes de ce Moscato di Pantelleria DOC s'épanouissent sur l'île volcanique de Pantelleria, entre 20 et 400 mètres d'altitude. Cultivées selon la méthode traditionnelle de l'alberello pantesco dans des cuvettes naturelles, elles bénéficient de sols sableux volcaniques, d'hivers doux et secs, et d'étés ventés caractéristiques de ce terroir insulaire exceptionnel de Sicile.

Vinification et élevage

Les vendanges 2024 se sont déroulées durant la dernière décade d'août, permettant de récolter des raisins de zibibbo à maturité optimale sous des conditions climatiques favorables à l'expression aromatique du cépage. Le Kabir 2024 est vinifié en cuves inox à température contrôlée, préservant ainsi la fraîcheur et les arômes primaires du zibibbo. L'élevage se déroule sur trois mois en cuve, suivi de quatre mois d'affinage en bouteille avant commercialisation.

Cépage

100% zibibbo (muscat d'Alexandrie), cépage emblématique de l'île de Pantelleria parfaitement adapté au climat méditerranéen insulaire.