E. Guigal : Ex Voto 2017

Le 2017 Ermitage Ex Voto est solide, riche et intense, même pour Hermitage. Des notes de pierre concassée et de prune marquent le nez, tandis que la bouche, ample, se montre tannique et poussiéreuse, et se prolonge sur des nuances de pierre concassée, de copeaux de crayon et de cassis. Donnez-lui encore quelques années en cave et buvez-le au cours de la prochaine décennie environ.

Exotique, ce vin ondule de saveurs de baies de boysen, de mûre et de figue, chaudes et bien infusées, relevées de notes de thé noir, d’aulne légèrement roussi, de genévrier et d’herbes sauvages. Tous les éléments avancent à l’unisson, et les composantes sont nombreuses entre le fruit, les arômes et un élevage sous bois démonstratif, sans oublier la sérieuse accroche de terre sombre en toute fin, le tout enveloppé d’une texture cachemire. À son apogée de 2025 à 2040. 300 caisses produites, 60 caisses importées.

Robe pourpre opaque. Nez très expressif, mêlant des arômes fumés, des notes minérales, des confitures de fruits rouges et noirs, de réglisse, de tabac à pipe, avec des touches d’olive et de fleurs puissantes qui montent rapidement dans le verre. En bouche, c’est juteux et dense, avec des saveurs de framboise noire, de mûre de ronce, de gâteau aux fruits et de pastille à la violette, relevées d’épices et d’une énergie presque stupéfiante, gagnant en douceur et en éclat à l’aération. Les notes florales et minérales se prolongent dans une finale d’une ténacité remarquable, portée par des tanins fins, légèrement accrocheurs. À noter : cette cuvée n’a pas été produite sur le millésime 2016.

Évidemment, l'empreinte de l'élevage est là, mais le vin l'absorbe et fait montre d'un raffinement superbe. Le fruit est intense et épicé, tout en raffinement.