E. Guigal : Ex Voto 2019

Ce vin d’exception impressionne par sa puissance et sa complexité. Dense, sombre, concentré et charnu, il déploie des saveurs de cerise confite, de réglisse noire salée et de prune macérée, formant un cœur profond et parfaitement fondu. Des notes d’épices, de tabac et de cendre de mesquite s’entrelacent, apportant profondeur et persistance. Déjà délicieux, il ne fera que gagner avec le temps pour ceux qui auront la patience de le mettre en cave. À son apogée de 2025 à 2045. 50 caisses importées.

Cette année, le fruit fait quasiment jeu égal avec le bois. On retrouve la forme ronde et musclée de l’Hermitage, avec un fruit de baies très lumineux et mûr, une touche délicatement saline et une belle longueur. Les tanins sont juste un peu massifs et extraits. Une profondeur, une longueur et un volume assurément impressionnants. Au début de ses 42 mois d’élevage en barriques neuves. Vieilles vignes issues de Les Bessards, Les Greffieux, L'Ermite et Les Murets.

D’une maturité et d’une densité impressionnantes, cet Hermitage imposant déploie un immense registre de fruits noirs, enveloppant un noyau tannique très compact. Des notes de réglisse, de chocolat amer et de grains de café torréfiés s’étirent dans une finale très longue et structurée. Il a besoin de temps, mais il impressionne déjà dès le premier nez ! Issu de quatre parcelles sur la colline de l’Hermitage. Élevé à 100% en chêne neuf pendant 42 mois. Peut se boire dès maintenant, mais sera à son meilleur à partir de 2025.

Le 2019 Ermitage Ex-Voto fait sensation. Des notes marquées de compote de cerise noire et de viande fumée jaillissent du verre. Violette, tabac, pierre concassée, cèdre et cassis apportent encore plus de relief. De corpulence moyenne à pleine et d’une belle densité, ce 2019 figure parmi les expressions les plus séduisantes jamais produites de cette cuvée : un plaisir résolument hédoniste.

Il ne reste qu’un soupçon de bois : on retrouve alors très facilement tous les fruits rouges et noirs, la fumée et les épices poivrées. La bouche est ample et intense, avec une quantité de réglisse qui pourrait remplir une boîte entière. Le vin est souple, profond, long, équilibré et puissant. Malgré sa longueur, on en voudrait encore, tant le fruit est parfaitement mûr, et la finale est presque sans couture, laissant pleinement s’exprimer ses notes poivrées et fumées, de mûre et de cerise noire. Pour une expérience optimale, laissez-le se reposer un peu ou carafez-le 1 à 2 heures. À boire de 2030 à 2055.

Les parfums de fruits sont légèrement confiturés, c’est le côté solaire des 2019, plus marqué en Hermitage qu’en Côte Rôtie, mais le tannin est superbe de droiture et de caresse. Allonge. Précision.