Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2023

Dégustation

Robe
D'une éclatante teinte dorée, ce vin témoigne d'une belle maturité.

Nez
Le nez s'ouvre sur une remarquable complexité aromatique, mêlant des notes d'agrumes frais comme le pamplemousse et le citron blanc, à de délicates touches florales d'acacia et de mimosa. Une minéralité iodée vient parfaire ce bouquet.

Bouche
En bouche, ce vin se distingue par sa grande finesse et sa tension minérale. Des saveurs iodées caractéristiques s'entremêlent à de subtiles notes de poivre blanc et de silex, menant vers une finale d'une longueur exceptionnelle et d'une fraîcheur persistante.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde idéalement avec des fruits de mer tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, des huîtres fraîches ou des crevettes. Il accompagne également à merveille des poissons blancs délicatement préparés, comme un bar rôti au fenouil ou une sole meunière, ainsi que des fromages de chèvre jeunes.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Le Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2023 peut être apprécié dès aujourd'hui, mais il continuera à évoluer favorablement en cave jusqu'en 2030 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré alcoolique de 14 % vol.

L'élégance minérale et la complexité d'un vin blanc de La Clape

La propriété

Fondée en 1992 par l'ancien rugbyman Gérard Bertrand, la société éponyme est devenue une référence incontournable dans le Languedoc. Aujourd'hui, Gérard Bertrand est toujours à la tête de ce groupe prestigieux qui veille sur un vaste vignoble de 930 hectares. Pionnier et leader mondial de la viticulture en biodynamie, le domaine se distingue par son engagement profond envers la nature. Acquis en 2002, le Château l'Hospitalet incarne parfaitement cette philosophie, alliant respect du terroir méditerranéen et art de vivre.

Le vignoble

Surplombant la mer Méditerranée, le vignoble du Château l'Hospitalet s'étend sur 82 hectares au cœur du massif protégé de La Clape. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen semi-aride, tempéré par l'influence maritime et l'altitude. Les vignes, cultivées en biodynamie et certifiées Demeter, s'épanouissent sur deux types de sols : des marnes calcaires riches en fossiles marins et des terres rouges méditerranéennes. Entouré par une riche biodiversité de garrigue, le vignoble est conduit avec des rendements limités et une taille en Cordon de Royat, garantissant une concentration optimale des baies.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les raisins subissent un pressurage délicat. La fermentation se déroule en cuves en acier inoxydable thermorégulées afin de préserver la fraîcheur aromatique. L'élevage du Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2023 se divise ensuite en deux approches : environ 70 % du vin vieillit en fûts de chêne pendant 8 mois pour gagner en complexité, tandis que les 30 % restants sont conservés en cuves inox.

Cépages

Cet assemblage est composé de vermentino, de roussanne, de viognier et de bourboulenc.