Gérard Bertrand : Clos d'Ora 2020

Un peu fermé au nez au moment de la dégustation, mais les saveurs s’expriment immédiatement : mûres épicées, prunes bien mûres, et une structure prévisiblement massive, dense et riche, avec une sensation de denim en bouche. C’est giboyeux et sauvage, gagnant en caractère à l’aération. Élevé 12 mois en fûts de chêne français.

Beaucoup de fruits noirs, d’herbes séchées, de viande rôtie et de clou de girofle. Corps plein avec des tanins fins. C’est plutôt dense avec une texture raffinée. Une touche délicate au centre, mais une structure musclée sur les bords et bien cadrée. C’est concentré et précis, avec une finale fruitée et épicée. Issu de raisins cultivés en biodynamie avec certification Demeter. À essayer après 2025.

Grande harmonie profonde, sève et intensité, somptueuse chair, longueur brillante, racé.

Cet assemblage rouge souple met à l’honneur toute la beauté que l’élevage en bouteille peut révéler. Le vin s’ouvre sur des notes de prune noire, de purée de mûre, avec des touches d’hibiscus et de copeaux de cerise séchée. Tout est parfaitement intégré et équilibré, entre un fruit noir élégant et des tanins encore jeunes qui laissent deviner leur puissance en réserve. À boire dès maintenant ou à garder en toute confiance huit ans ou plus.