Jean-Michel Gérin : La Viallière 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Côte-Rôtie "La Viallière" 2023 Jean-Michel Gérin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde teinte rouge grenat, mise en valeur par des reflets violacés.

Nez
Le nez s'ouvre sur une belle intensité de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, accompagnés de cerise, de violette, de poivre et de réglisse. À l'aération, de subtiles notes fumées, de cuir et de cacao amer viennent enrichir le bouquet.

Bouche
L'attaque est ample et charnue, portée par une belle fraîcheur. Le milieu de bouche révèle des tanins fermes mais mûrs, offrant une trame minérale intense mêlée à des saveurs de fruits noirs juteux et d'épices. La finale, longue et légèrement saline, illustre un bel équilibre entre puissance et finesse.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de France s'accorde idéalement avec un médaillon de cerf façon Grand Veneur accompagné d'une mousseline de châtaignes, une terrine de lapereau aux olives noires, ou plus généralement avec des viandes rouges, des volailles et du gibier.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Côte-Rôtie "La Viallière" 2023 à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin mérite de patienter en cave et pourra être savouré à partir de 2027, avec un apogée attendu entre 2029 et 2037, tout en pouvant évoluer jusqu'en 2043 environ.

L'expression minérale et la complexité d'un vin de Côte-Rôtie

La propriété

Installée à Ampuis, au cœur de la Vallée du Rhône, la famille Gérin cultive la vigne depuis six générations. C'est en 1983 que le domaine Jean-Michel Gérin est officiellement créé par ce dernier, véritable pionnier du renouveau de l'appellation. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par ses fils, Michaël et Alexis Gérin, qui perpétuent cet héritage avec passion. Engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement, le domaine a obtenu la certification en agriculture biologique en 2023. Il se distingue par sa quête d'excellence, produisant des vins qui expriment avec précision et élégance toute la richesse de leurs terroirs.

Le vignoble

La parcelle de La Viallière s'étend sur 1,75 hectare dans la partie nord de l'appellation Côte-Rôtie. Plantées entre 2003 et 2004 sur des pentes vertigineuses atteignant jusqu'à 60 % d'inclinaison, ces vignes bénéficient d'une exposition sud et sud-est idéale. Le terroir, composé majoritairement de micaschistes et de schistes, confère au vin une identité minérale unique. La densité de plantation est de 10 000 pieds par hectare, favorisant une saine concurrence entre les ceps pour une qualité optimale des raisins.

Vinification et élevage

Les vendanges du Côte-Rôtie "La Viallière" 2023 sont réalisées manuellement en petites caissettes pour préserver l'intégrité des baies. En cave, les raisins sont éraflés à 100 % avant une fermentation et une macération en cuves thermorégulées durant quatre semaines. La fermentation malolactique se déroule ensuite en fûts. Enfin, l'élevage s'étend sur une période de 18 à 22 mois dans des demi-muids en chêne français, dont 30 à 50 % de bois neuf, permettant d'affiner la structure du vin tout en préservant l'éclat du fruit.

Cépage

100 % syrah