Louis Chèze : Anges 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Anges 2021 de Louis Chèze

Dégustation

Robe
La robe révèle une belle couleur rubis.

Nez
Fruits noirs, épices douces ainsi que de subtiles fragrances boisées se mêlent dans un nez ample et intense.

Bouche
Une attaque franche précède un palais aux tanins harmonieux et à la finale persistante.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C.

Accords mets et vins

Ce vin se marie à la perfection avec des petits gibiers en sauce ou des viandes rouges braisées.

Un vin rouge de Saint-Joseph expressif et précis

La propriété

Situé à 60 kilomètres au sud de Lyon, sur le haut coteau de la commune de Limony, le Domaine Louis Chèze est un joyau de la rive droite du Rhône. Fondée en 1978 par M. Louis Chèze, cette propriété familiale perdure sur les contreforts des Côtes du Rhône septentrionales. M. Chèze a débuté son aventure vinicole avec un humble hectare de Saint-Joseph et quelques vignes en location. La propriété s’étend à présent sur les prestigieuses appellations de Condrieu et de Saint-Joseph.

Le vignoble

Ce vin de la Vallée du Rhône est issu d'une parcelle de vieilles vignes de 2 hectares située à 300 mètres d'altitude sur les coteaux de Limony. Avec une orientation sud et sud-est, le vignoble est le reflet de la délicatesse et de la finesse de la syrah. Conduites de manière raisonnée, les vignes de 50 ans prospèrent sur un terroir granitique.

Vinification et élevage

Vendangées manuellement, les baies sont triées sur pied et sur table. La macération et la fermentation ont lieu en cuves thermorégulées. L'élevage est réalisé en fûts de chêne neufs durant 22 mois.

Cépage  

Syrah (100%).