Louis Chèze : Brèze 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brèze 2024 Louis Chèze

Dégustation

Robe
Limpide et cristalline, la robe dévoile une délicate teinte d'or fin dotée d'une belle luminosité.

Nez
D'une grande complexité, le bouquet s'ouvre sur des arômes d'abricot et de miel, subtilement rehaussés par des notes florales et de délicates touches épicées.

Bouche
L'attaque est ferme, vive et nette, portée par une belle acidité. Le milieu de bouche se révèle ample et soyeux, offrant une texture riche et légèrement grasse qui déploie des saveurs de pêche, d'abricot, d'agrumes et de miel. La finale est longue, mariant harmonieusement la douceur miellée à une fraîcheur minérale et saline rappelant la pierre à fusil.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec un homard Thermidor, des viandes blanches ou des fruits de mer délicats comme des huîtres et des noix de Saint-Jacques poêlées. Il sublime également les plats asiatiques parfumés aux herbes fraîches (estragon, aneth, citronnelle), ainsi que les fromages, notamment le Crottin de Chavignol, le brie ou le comté. Il est aussi parfait pour un apéritif raffiné.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Brèze 2024 à une température comprise entre 8 et 11°C. Doté d'une belle structure acide, ce vin dispose d'un potentiel de garde lui permettant d'évoluer favorablement en cave tout en conservant sa fraîcheur.

Autres caractéristiques

Produit en France, ce vin blanc se distingue par son profil sec, s'éloignant des styles liquoreux historiques pour privilégier l'expression pure de son terroir.

L'élégance et la fraîcheur minérale d'un grand vin de Condrieu

La propriété

Fondé en 1978, le domaine Louis Chèze est une référence incontournable de la Vallée du Rhône septentrionale. Débutant avec un seul hectare, la propriété s'étend aujourd'hui sur trente à quarante-cinq hectares répartis sur des appellations prestigieuses. Toujours dirigé par son propriétaire et fondateur Louis Chèze, épaulé par une équipe technique dévouée, le domaine se distingue par sa philosophie axée sur le respect de la vigne et une viticulture raisonnée. Alliant tradition et modernité, cette propriété illustre l'excellence et la passion d'un vigneron dédié à l'expression authentique de ses terroirs.

Le vignoble

La cuvée est issue d'une parcelle de deux hectares située sur les coteaux de Limony, au cœur de l'appellation Condrieu. Exposées plein sud, les vignes, âgées d'une trentaine d'années en moyenne, s'épanouissent sur des sols pauvres composés de substrats granitiques anciens, d'alluvions de l'ère glaciaire et de mica. Cette configuration géologique unique pousse la plante à s'enraciner profondément, offrant des rendements maîtrisés et conférant au vin sa minéralité caractéristique.

Le millésime

Les conditions de l'année ont permis de façonner un millésime axé sur la fraîcheur, l'équilibre et la buvabilité, offrant une concentration modérée qui préserve toute l'élégance du fruit face aux tendances climatiques actuelles.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement en petites caisses, suivies d'un tri rigoureux des baies. Après un pressurage doux et un débourbage naturel, la fermentation se déroule en fûts. L'élevage du Brèze 2024 dure de huit à dix mois en barriques de chêne (dont 25 % neuves et le reste de un à trois vins), accompagné de bâtonnages réguliers pour apporter de la complexité. Le vin est ensuite mis en bouteille en une seule fois, sans aucune filtration.

Cépage

100 % viognier