M. Chapoutier : De l'Orée 2020

Superbement équilibré, cet exemple de cette sélection, l’Ermitage de l'Orée 2020 — issu des sols argileux de Les Murets — dévoile des arômes de pierre concassée, de grain grillé, de pêche blanche et de melon mûr. Ne montrant aucun effet néfaste de son récent embouteillage début septembre, il est ample, soyeux et élégant, avec une finale longue et harmonieuse.

Un blanc complet et captivant, riche en dimensions et en profondeur. Il offre des saveurs de pomme mûre, d’abricot et de figue verte, superposées d’épices chaudes, de gingembre moulu et de chèvrefeuille, sur une bouche ample et généreuse, soutenue par une profondeur saline minérale et un délicat voile toasté. La texture exquise de la bouche révèle également des notes de jasmin et de fumée, portées par une énergie saline minérale. Finement travaillé et bâti pour durer. À boire dès maintenant et jusqu’en 2035. 667 caisses produites, 20 caisses importées.

Le nez est assez savoureux, l’amande domine, avec de la pomme et du coing en arrière-plan. On retrouve la rondeur de De l'Orée mais sans opulence excessive – ce millésime est un peu plus droit que certains. Bien équilibré, avec une trame minérale plus lisible que sur un millésime classique de cette cuvée, qui peut être voilée par une richesse intense dans sa jeunesse. Frais, équilibré, plus désaltérant qu’un De l'Orée typique, sa propension à l’opulence étant légèrement tempérée. Je pense que cela fonctionne particulièrement bien cette année.

Un bouquet époustouflant et ample de tarte à la mirabelle avec un large éventail d’arômes d’agrumes confits, d’amandes fraîches, ainsi que d’estragon frais et de feuille de shiso. Concentration fabuleuse et jeu subtil entre une richesse crémeuse et une fraîcheur minérale. L’intensité et la pureté de la finale pierreuse doivent être goûtées pour être crues ! Une marsanne pure provenant de la partie orientale de l’appellation, sur un sol de dépôts glaciaires. Issu de raisins cultivés en biodynamie avec certification Demeter. À boire ou à garder.

Élaboré entièrement à partir de Marsanne provenant du versant est d’Hermitage et élevé en demi-muids dont 15 % neufs, l’Ermitage De L'Orée 2020 est ample et concentré, tout en restant serré et réservé en bouche. Offrant de superbes arômes et saveurs de groseille blanche, pierre concassée, épices, chèvrefeuille et charbon, c’est un Hermitage sérieux, taillé pour la garde, qu’il faudra oublier pendant 3 à 4 ans ; il évoluera pendant plus de deux décennies.