M. Chapoutier : De l'Orée 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation De l'Orée 2023 de M. Chapoutier

Dégustation

Nez
Ouvert et expressif, le nez délivre d’abord des notes d’épices fines et de fruits exotiques. À l’aération, le bouquet évolue vers des arômes délicats d’amande grillée et de beurre frais.

Bouche
Fraîche et onctueuse, la bouche séduit par sa longue persistance, sa subtile touche anisée et son exceptionnelle vivacité, idéale pour accompagner poissons nobles, crustacés et volailles à la crème.

La vivacité et la précision d'un vin blanc d’Ermitage

La propriété
Fondée en 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne l’excellence des vins de la Vallée du Rhône. Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a hissé cette entreprise familiale au rang des plus grandes références œnologiques. Primés par les connaisseurs du monde entier, ses vins se distinguent par leur finesse et leur élégance. Recordman des notes 100/100 attribuées par Robert Parker, Michel a transmis la direction à sa fille Mathilde, qui veille aujourd’hui sur plus de 350 hectares répartis dans les appellations les plus prestigieuses du Rhône septentrional et méridional.

Le vignoble
"De l'Orée" est issue d’une sélection parcellaire rigoureuse sur la parcelle des Murets. Les sols, composés d’alluvions fluvio-glaciaires très anciennes, confèrent à ce blanc d’Ermitage une minéralité et une précision remarquables. Les vignes, âgées de 60 à 70 ans en moyenne, offrent un rendement limité, garant de raisins concentrés et de grande qualité.

Cépage
100 % marsanne.