M. Chapoutier : Le Méal 2021

S’ouvrant sur des notes de céréales toastées et d’agrumes miellés, le 2021 Ermitage le Méal Blanc dévoile une grande complexité, ajoutant des fruits à noyau exotiques et de l’ananas. La bouche est de demi-corps à pleine, charnue et mûre, puis devient un peu austère sur une finale sèche et crayeuse. S’il lui manque l’harmonie d’ensemble et l’élégance de De l'Oree sur ce millésime, cela reste néanmoins un vin particulièrement convaincant.

Un blanc succulent et généreux, aux notes miellées de citron Meyer et de pêche blanche, traversé d’une touche saline et d’un voile de vernis de cèdre. La finale présente une vivacité nerveuse, alliant précision et énergie à une belle densité. À boire dès maintenant et jusqu’en 2038. 10 caisses importées.

La poire fraîche et une touche de miel s’ajoutent à une expression déjà ample et puissante en bouche, vraiment intense et tonique avec beaucoup de matière. Belle sensation de fraîcheur et de puissance, sans grande opulence en bouche – c’est même relativement élancé, et devrait bien vieillir. Marsanne pure de plus de 50 ans, pressurage en grappes entières et moitié fermentée en demi-muids, moitié en cuves. Les vignes sont sur galets, argiles et un peu de loess, exposées au sud.

Quelle extraordinaire interaction entre l’ananas frais fumé et le caractère minéral pierreux dans ce blanc du Rhône ultra concentré mais de corps moyen. Le sud et le nord du vin (au sens le plus large) se rencontrent dans cette singularité du cépage marsanne. Minéralité gigantesque dans la finale totalement précise, extrêmement longue et pure. Issu d’un coteau raide, exposé au sud. Potentiel de garde énorme. Issu de raisins cultivés en biodynamie. À boire ou à garder.

Montrant un peu moins de réduction que De L'Orée du même millésime, l’Ermitage Blanc Le Méal 2021 fait mouche. Aubépine, chèvrefeuille, pêche blanche, cèdre, pomme jaune et zeste de citron confèrent une complexité saisissante. Ample, concentré et précis, le 2021 prend véritablement vie en bouche, où l’équilibre parfait et la fraîcheur aérienne culminent dans une finale persistante. Le 2021 est un Ermitage Blanc d’une énergie et d’une tension remarquables.

Dans un style très similaire, l’Ermitage Le Méal Blanc 2021 apporte un peu plus de richesse et passerait inaperçu dans une dégustation des grands blancs de Bourgogne. Fleur d’oranger, agrumes écrasés, fleurs miellées et notes épicées définissent le bouquet. La bouche est de corps moyen, avec une texture fraîche et précise, et une très belle finale. Comme toujours, c’est 100 % Marsanne, mais le pourcentage de bois neuf a été progressivement réduit : le 2021 a été élevé à 70 % en demi-muids dont 25 % neufs, le reste en cuve inox. Il se boira également très bien pendant 10 à 15 ans.