M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2025 de M. Chapoutier

Dégustation

Robe

La robe arbore une teinte claire et lumineuse, reflet d’un vin jeune et expressif.

Nez

Encore légèrement brioché, le nez s’ouvre progressivement sur des notes délicates de fleurs blanches et de citron, apportant fraîcheur et finesse.

Bouche

L’attaque est vive et dynamique, évoluant vers une belle longueur en bouche soutenue par des arômes citronnés, offrant une sensation de fraîcheur persistante.

La vivacité et la structure d'un riesling alsacien signé M.Chapoutier

La propriété

Fondée en 1808 dans la vallée du Rhône, la Maison M. Chapoutier s’impose comme une référence majeure de la viticulture française. Sous l’impulsion de Michel Chapoutier, aujourd’hui épaulé par ses enfants Mathilde et Maxime, le domaine a amorcé un virage important en adoptant la biodynamie dès les années 1990. Animée par la volonté de découvrir de nouveaux terroirs, la famille s’est implantée en Alsace avec le Domaine Schieferkopf, illustrant sa recherche constante de l’expression sincère des sols à travers des vins de caractère.

Le vignoble

Implanté en Alsace, le vignoble s’étend à 380 mètres d’altitude sur des pentes escarpées pouvant atteindre 30 % d’inclinaison. Les vignes bénéficient d’expositions sud et sud-est idéales pour une maturation optimale. La particularité de ce terroir réside dans son sous-sol unique, composé d’une rare veine de schiste bleu datant du Précambrien. Ce sol ancien, bien drainé et cultivé dans le respect de l’environnement, confère aux raisins une signature minérale singulière.

Le millésime

Le millésime 2025 se caractérise par une grande précocité, liée à un printemps et un début d’été chauds et secs, suivis d’une fin de saison plus fraîche et humide. Après un hiver favorable aux réserves en eau, la vigne connaît un développement rapide, malgré des rendements limités par la petite taille des grappes. Les pluies de fin juillet accélèrent la maturation, permettant des vendanges dès le 16 septembre. Les vins se distinguent par leur finesse, leur précision et leur tension, avec une belle intensité aromatique et une minéralité bien préservée.

Vinification et élevage

Les vendanges du Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2025 sont effectuées manuellement en petites caissettes. En cave, les raisins font l’objet d’un pressurage prolongé, suivi d’un débourbage statique à froid. La fermentation alcoolique démarre naturellement grâce aux levures indigènes, puis est suivie d’une fermentation malolactique complète. Le vin est ensuite élevé durant quinze mois en foudres traditionnels de chêne, afin de préserver la pureté de ses arômes.

Cépage

Ce "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2025 de M. Chapoutier est un 100 % riesling.