Marilisa Allegrini : Valpolicella Classico Superiore 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Valpolicella Classico Superiore 2021 de Marilisa Allegrini

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une couleur rouge rubis d'intensité moyenne.

Nez
Le bouquet révèle des notes de framboise et de baies sauvages, délicatement accompagnés de subtiles notes de vanille et d'épices.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa belle structure et ses tanins fins parfaitement intégrés. La fraîcheur accompagne une finale persistante, offrant un ensemble harmonieux, équilibré et vibrant.

Service et garde

Il est recommandé de servir ce Valpolicella Classico Superiore 2021 à une température comprise entre 16 et 18°C dans un verre à vin rouge de grande taille. Ce vin peut être apprécié dès maintenant et jusqu'en 2028 environ.

Un Valpolicella Classico Superiore authentique de la Vénétie signé Marilisa Allegrini

La propriété

Créé en 2008 avec l'acquisition de Villa Della Torre par Marilisa Allegrini, ce domaine s'étend sur plus de 100 hectares dans la Vénétie, au cœur du Valpolicella Classico à Fumane. Marilisa Allegrini, surnommée "Lady Amarone" et présidente du groupe éponyme, dirige aujourd'hui l'entreprise avec ses filles Carlotta et Caterina après s'être séparée de la branche familiale traditionnelle. Le vignoble, planté principalement de corvinone, corvina et rondinella, bénéficie de sols silto-argileux calcaires et d'une exposition est/sud-est optimale. Cette propriété emblématique illustre parfaitement la vision expansionniste de Marilisa Allegrini au-delà du domaine familial historique.

Le vignoble

Ce Valpolicella Classico Superiore provient du vignoble de Villa Della Torre, situé dans la zone classique de Fumane di Valpolicella. Implanté à 124 mètres d'altitude, le vignoble bénéficie d'une exposition est/sud-est favorable. Les sols silto-argileux à teneur calcaire offrent un terroir propice à l'expression des cépages traditionnels. Les vignes, âgées en moyenne de 10 ans, sont conduites selon le système Guyot avec une densité de plantation de 4 545 pieds par hectare.

Vinification et élevage

Les vendanges manuelles s'effectuent entre fin septembre et début octobre. Après un pressurage délicat, la fermentation se déroule en cuves inox sur une durée de 3 semaines. Fermentation malolactique puis élevage combinant 6 mois en cuves béton, 12 mois en fûts français de 600 litres, puis 12 mois d'affinage en bouteille.

Cépages

Ce Valpolicella Classico Superiore est un assemblage de corvinone (70 %), corvina (20 %) et rondinella (10 %).