Pavillon Blanc 2015

Les vendanges de blanc se sont déroulées au château Margaux du 3 au 8 septembre. Les conditions estivales ont permis aux équipes de vendanger des raisins de sauvignon parfaitement mûrs et concentrés tandis que la relative fraîcheur du mois d’août a permis aux raisins de garder toute l’acidité nécessaire à l’équilibre du vin et à sa capacité de vieillissement. Le Pavillon Blanc 2015 s’inscrit dans la lignée des vins moins riches en alcool, mais toujours aussi concentrés, que la propriété produit depuis le millésime 2011. Une date de vendanges un peu plus précoce et une sélection sévère ont permis à la propriété d’obtenir un tel résultat. Le nez du Pavillon Blanc 2015 est très aromatique, très complexe, l’entrée en bouche est ronde et la finale portée par l’acidité. Il fait partie des grands millésimes de Pavillon Blanc.