Tardieu Laurent : Châteauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes" 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Châteauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes" 2025 de Tardieu Laurent

Accords mets et vins

Ce vin accompagnera idéalement les plats de gibier, comme le lièvre à la royale, ainsi que la cuisine provençale et rhodanienne, à l'image d'une daube provençale ou d'un gigot d'agneau. Il se mariera également très bien avec des volailles farcies aux champignons et aux fruits secs.

Service et garde

Il est recommandé de servir le Châteauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes" 2025 à une température comprise entre 16 et 18°C.

Un Châteauneuf-du-Pape porté par la signature des vieilles vignes de Tardieu-Laurent

La propriété

Fondée en 1996 à Lourmarin, dans le Luberon, la Maison Tardieu-Laurent s'est imposée comme un négociant-éleveur de référence dans la Vallée du Rhône. Sans vignoble en propriété, elle collabore avec près de cent vignerons partenaires détenteurs de parcelles de vieilles vignes. Dirigée aujourd'hui par Michel Tardieu et son fils Bastien, la maison perpétue une philosophie d'élevage inspirée des méthodes bourguignonnes, alliant élevages longs en fûts et foudres et recherche constante de la précision et de la finesse.

Le vignoble

La cuvée Châteauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes" provient de parcelles emblématiques des Côtes du Rhône Méridionales. Ces terroirs se caractérisent par des sols de galets roulés sur argiles sableuses, propices à l'épanouissement de vieilles vignes, qui confèrent au vin concentration et profondeur.

Vinification et élevage

L'élevage du Châteauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes" 2025 s'inscrit dans la philosophie bourguignonne chère à la maison Tardieu-Laurent, privilégiant des élevages longs en fûts et foudres pour révéler toute la complexité des vieilles vignes de l'appellation.

Cépages

Grenache noir, mourvèdre, syrah.