Tenuta San Leonardo : Riesling 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling 2023 de Tenuta San Leonardo

Dégustation

Robe
Dans sa jeunesse, ce vin blanc italien dévoile une belle teinte jaune paille, illuminée par de subtils reflets verdâtres.

Nez
D'une belle intensité, le bouquet révèle des parfums d'agrumes comme le citron, mêlés à des arômes de fruits à chair jaune tels que la pêche et l'abricot. S'y ajoutent de délicates notes florales de tilleul et de fleur d'oranger, une touche de miel, ainsi qu'une empreinte minérale rappelant la pierre à fusil et de légères nuances fumées.

Bouche
Sec et structuré, le palais offre une acidité vive parfaitement intégrée. L'élevage sur lies confère à ce vin une texture soyeuse et un corps moyen à plein. La finale se distingue par sa belle longueur, portée par une salinité et une minéralité rafraîchissantes.

Accords mets et vins

Idéal en apéritif, ce vin blanc s'accorde à merveille avec des poissons crus (tartares, sushis, ceviches) ou un plateau de fruits de mer. Il sublime également un risotto aux herbes ou aux asperges, des viandes blanches légères citronnées, ainsi que des fromages à pâte dure peu affinés.

Service et garde

Doté d'un excellent potentiel de vieillissement, ce riesling 2023 peut être dégusté dès à présent ou conservé en cave jusqu'en 2033 environ, période durant laquelle il développera des notes tertiaires complexes.

La fraîcheur et la minéralité d'un grand vin blanc du Trentin

La propriété

Ancien monastère dont les origines remontent à plus de mille ans, Tenuta San Leonardo a été réorganisée en domaine viticole à la fin du XVIIIe siècle. Située dans la Vallagarina, dans la région du Trentin Haut-Adige en Italie, la propriété s'étend sur 25 hectares de vignes certifiées biologiques, entourées de vastes forêts. Aujourd'hui, la famille Guerrieri Gonzaga, propriétaire depuis plus de trois siècles, est toujours à la tête du domaine. Véritable lieu de mémoire ayant abrité des négociations historiques, ce domaine se distingue par son approche artisanale et ses fortes certifications environnementales.

Le vignoble

Les raisins proviennent de la Val di Cembra, un terroir d'altitude situé entre 600 et 700 mètres, dont les conditions climatiques rappellent celles de l'Alto Adige voisin. Exposées au sud-ouest, les vignes âgées de 10 à 30 ans s'épanouissent sur des sols sablo-limoneux d'origine morainique, reposant sur un socle de porphyre volcanique. Conduites en Guyot avec une forte densité de plantation, elles bénéficient d'importantes amplitudes thermiques favorisant une maturation lente et une grande concentration aromatique.

Vinification et élevage

Après un égrappage, les baies subissent une courte macération à froid d'environ 12 heures avant un pressurage doux. La fermentation du riesling 2023 se déroule en cuves en acier inoxydable à basse température (13 °C) durant 20 à 25 jours. Le vin est ensuite élevé sur ses lies fines pendant 12 mois dans des tonneaux de chêne français de 700 litres de premier et second passage, avant de reposer 6 mois supplémentaires en bouteille.

Cépage

100 % riesling