Two Hands : Yacca Block Shiraz 2021

C’est tellement puissant et aérien, avec des arômes de compote de prune, de coulis de framboise, de violettes, de mûres de mûrier et d’écorce de casse. La bouche est corsée, aux tanins finement intégrés et à la texture crémeuse et visqueuse. Des saveurs de mûres, d’épices de pâtisserie, de chocolat noir et de grains de café. Un style spectaculaire, avec une fraîcheur sous-jacente. À boire ou à garder. Capsule à vis.

Ce 2021 Yacca Block, un Eden Valley Shiraz de parcelle unique, est puissant mais élancé. De beaux arômes de mûre, de clou de girofle, de prune de Damas et de chêne de haute qualité s’expriment à l’unisson. Une silhouette posée, de corps moyen, porte des tonalités plus sapides et terreuses, ponctuées de tanins al dente, retenus. La finale est élégante et très longue, promettant beaucoup avec le temps en cave.