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Domaine Henri Boillot
Depuis 1885, la famille Boillot conduit de main de maître un vignoble dans les plus grandes appellations de la Côte de Beaune. Aujourd'hui, c'est Henri Boillot qui dirige le domaine de 19 hectares....Voir plus
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Sans bâtonnage, sur 1,5 hectare rare, une trame minérale d’une grande pureté.
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Un chardonnay d'une grande pureté, alliant tension minérale et fruits blancs.
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Vieilles vignes et sols calcaires pour un pinot noir soyeux, minéral et raffiné.
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Pureté, fruits jaunes et minéralité vive pour une longue finale salée.
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Terroir pierreux, salinité précise, fleurs blanches et noisette, sans bâtonnage.
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Parcelle rare, vinifié en fût unique, aux tanins soyeux et à la pointe poivrée.
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Vinification intégrale pour ce vin issu d'un terroir de pierres façonné en dentelle soyeuse.
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Un premier cru confidentiel porté par des vignes anciennes et une élégance remarquable.
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Sur un terroir rare de calcaire et schiste, ce vin allie précision, pureté et tanins fins.
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Minéralité de frontière et fruits rouges pour un pinot noir tout en délicatesse.
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Grand cru du calcaire de Corton, tension minérale et garde jusqu'en 2038.
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Un grand blanc bourguignon alliant ampleur aromatique et tension minérale ciselée.
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Texture soyeuse et fruits rouges intenses signent ce premier cru de vieilles vignes.
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Sol argilo-calcaire, élevage sans bâtonnage : la minéralité pure du terroir en bouche.
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Sur un terroir calcaire rare, ce blanc tendu offre une finale saline persistante.
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Issu de vieilles vignes, un vin de Volnay séduisant par sa fraîcheur minérale.
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Tension minérale vibrante, pureté aromatique et millésime rare pour ce premier cru.
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L'expression la plus aboutie du domaine, minéralité crayeuse et finale saline.
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Un premier cru minéral et structuré, aux tannins soyeux et à la garde prometteuse.
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Fruits rouges frais, tanins délicats et pointe saline, signature d'un 2023 généreux.
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Terroir et millésime remarquables pour un Grand Cru rare et minéral
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L'élégance d'un grand cru aux parfums de fruits bleus et de lavande.
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Un grand cru bourguignon alliant richesse, fruits noirs, épices et minéralité.
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