Vallegarcía : Viognier 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Viognier 2022 de Vallegarcia

Dégustation

Doté d’une belle acidité et d'une subtile salinité, ce vin vibrant révèle une délicatesse remarquable.

Un vin blanc d’Espagne issu d’un terroir exceptionnel

La propriété

« La qualité comme principe fondamental, le respect du terroir comme philosophie », tel est l’adage du célèbre domaine espagnol Vallegarcia. Imaginée par le célèbre professeur australien de viticulture Dr. Richard Smart en 1997, la propriété s'étend sur près de 50 hectares à 900 mètres d’altitude sur les contreforts des monts de Tolède. Conscient du caractère unique de son terroir, le domaine a œuvré pour obtenir sa classification en tant que « Vino de Pago », une catégorie spécifique dans la classification des vins en Espagne représentant le niveau le plus élevé de qualité.

Reconnu par les amateurs et les critiques les plus éminents, le domaine offre une immersion au cœur de l’élégance, la richesse et la complexité.

Le vignoble

Ce vignoble précieux de Castille-La Manche en Espagne est issu de l'érosion des montagnes les plus anciennes de la péninsule ibérique et culmine jusqu’à 900 mètres d’altitude. Le domaine cultive aussi bien des cépages internationaux (cabernet sauvignon, syrah, cabernet franc…) que locaux (grenache, carignan, mourvèdre) dans le plus grand respect de l’environnement. Nichée dans un écrin naturel, la bodega veille sur une faune et une flore inestimables, faisant de la préservation de la biodiversité une priorité majeure.

Vinification

30% de ce vin a été fermenté et vieilli dans des fûts de chêne français neufs de 225 litres, lui conférant ainsi de subtiles notes boisées. Puis, il a été vieilli pendant 6 mois sur lies, enrichissant sa texture et lui apportant une belle complexité.

Assemblage

Viognier (100%)