Château de Fosse-Sèche : Arcane 2023
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Description
Un grand vin blanc ample et généreux
Le domaine
Établi entre le IXᵉ et le XIᵉ siècle par des moines bénédictins, le domaine viticole du Château de Fosse-Sèche fut longtemps une propriété ecclésiastique. En 1998, Guillaume Pire, animé par une passion pour le vin et une conscience écologique affirmée, reprend les rênes du domaine avec la volonté de créer des vins de Loire singuliers, reflétant fidèlement la richesse de leur terroir. En 2010, il est rejoint par son frère jumeau Adrien, partageant la même vision.
Le domaine s’étend sur 15 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique et biodynamique, sur un sol rare composé de silex et d’oxyde de fer. Ce terroir bénéficie d’un climat frais et venteux, propice à l’élaboration de grands vins de Loire. Aux côtés de leurs épouses, Guillaume et Adrien Pire s’investissent pleinement dans une démarche environnementale forte : un tiers des terres est réservé à la vigne, tandis que les deux tiers restants sont consacrés à la préservation de la biodiversité.
Cépage
Cet Arcane 2023 du Château de Fosse-Sèche est un 100 % chenin blanc.
