Château Tertre Roteboeuf 2000

Mon millésime préféré de Tertre-Roteboeuf, le 2000 devrait vieillir de façon beaucoup plus régulière que le 1990, assez irrégulier, ou l’excellent 1989. Le 2005 devrait lui tenir tête à l’avenir, mais pour l’instant, ce vin se montre remarquablement bien. Il arbore une robe rubis/pourpre dense, avec des notes de liqueur de kirsch et de réglisse. Ce St.-Emilion pourrait passer pour un grand Chateauneuf du Pape ou un Musigny de tout premier plan, bien qu’il ait plus de puissance et de profondeur qu’un bourgogne, et aucun des caractères poivrés/de garrigue d’un Rhône. Néanmoins, il présente une douceur due à un niveau élevé de glycérine, car je soupçonne un degré alcoolique supérieur à 14 %. D’une texture veloutée et d’un corps plein, mais étonnamment jeune, ce vin d’une richesse éblouissante peut se boire dès maintenant, tout en promettant de durer encore deux décennies.

(mis en bouteille en août 2002) Rubis brillant. Nez de cocktail de baies rôties et de cerise, avec des notes surmûries d’espresso, de truffe et d’épices. Doux, dense et très profond, aux saveurs voluptueuses de baies rouges, de cerise noire, de chocolat, de viande et d’épices. Vin souple et extrêmement généreux avec un joli fruit. Finale sur des tanins énormes, mûrs, qui enrobent la bouche, et des notes intrigantes de minéralité et de torréfaction.

C’est absolument prêt à boire aujourd’hui. Après un carafage éclair, dès le départ, on distinguait facilement les fleurs, les mûres framboisées, les herbes, les épices, la menthe et le tabac au nez. La bouche concentrée et soyeuse a délivré des vagues de cerises noires épicées, de framboises, d’herbes et d’espresso qui ont perduré avec de l’élan et de l’énergie en finale. À boire de 2024 à 2035.

Presque la perfection absolue, le 2000 Château Tertre Roteboeuf se montre magnifique aujourd’hui, avec une robe rubis encore jeune et des notes spectaculaires de fruits rouges et noirs, truffe blanche, boîte à épices et fleurs exotiques. C’est un vin plein et concentré, mais qui reste aérien, avec des tanins soyeux, un incroyable sentiment d’opulence et une longueur impressionnante. C’est de la magie de Saint-Emilion du début à la fin. À boire à tout moment au cours des 15 à 20 prochaines années.

Grenat très sombre. Comme pour tout échantillon de fût, une touche de Merlot prune, beaucoup de réglisse, une note chaleureuse d’épices de terroir. Corps long et bien équilibré, nuances de pain d’épices, mousse d’Irlande, riche tout en restant magnifiquement élégant, corps allongé, note poivrée apportant de la race, délicate note de gousse de vanille sucrée, malt, black currant, beaucoup de cassis mûr, accents de chocolat noir, figues hachées, sésame grillé, aromatique opulente dans une finale puissante.

01 : Grenat très sombre. Comme à chaque fois déjà au fût, une « drogue » de Merlot pruné avec beaucoup de réglisse et une chaleureuse épice de terroir. Corps long, bien équilibré ; touche pain d’épices, mousse d’Irlande, riche et pourtant d’une superbe élégance, corps étiré, note poivrée apportant de la race, gousses de vanille délicatement sucrées, malt, black currant, beaucoup de cassis mûr, note de chocolat noir, figues hachées, sésame grillé, aromatique prodigue dans une finale puissante. 07 : Me voilà assis. À la table de cuisine de Tertre-Rôteboeuf avec Miloute et François Mitjaville. Nous avons beaucoup dégusté, aussi beaucoup bu. Il est 14 h et, en dernier, arrive cet absolument génial millésime 2000 sur la table. On le sent et l’on comprend ce que signifie être seul parmi les meilleurs. Ce vin ne se compare pas. C’est un solitaire qui n’a ce goût que comme un grand Tertre-Rôteboeuf peut l’avoir. Une orgie de fruits rouges, de bois exotiques, de cardamome, de musc, de dattes séchées, dense, lourd et pourtant léger ; on le hume, on le sirote et les arômes explosent en un parfum aux accents de souks marocains. Un moment inoubliable, apaisant, émouvant – et cela en pleine phase effervescente des primeurs.

Nez sucré, velouté et complexe, raisins secs, fruits séchés, cannelle, gousse de vanille, prunes damassines, compote de cerises. Palais velouté, crémeux, opulent et doux, avec une aromatique concentrée et sucrée, une structure crémeuse et généreuse, des tanins fins, une finale très longue, dense et pleine. 19/20 à boire - 2040

Finement fruité et floral, jouant avec beaucoup de subtilité sur une oxydation très ménagée, c'est un vin sans violence mais diablement artiste, extraordinairement raffiné.

Nez expressif, truffe, herbes, une touche de tabac brun, réglisse, avec aussi une note de cuir ; en arrière-plan, un fruit mûr, du tabac. En bouche, élégant, fin, tendu ; le fruit est à parfaite maturité, l’acidité dynamise, l’ensemble est élégant et équilibré, d’une longueur impressionnante, avec une finale poivrée et épicée.