Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2023
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Description
La précision et la richesse d'un Premier Cru de Bourgogne
La propriété
Situé au cœur de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche est une référence historique dont les racines remontent au IXᵉ siècle. Intégré au groupe Advini depuis 2009, il est aujourd’hui reconnu pour la finesse de ses vins, qui traduisent avec justesse toute la diversité des climats chablisiens. Grâce à une viticulture exigeante et à des vinifications précises, le domaine incarne l’excellence et la tradition de l’appellation.
Le vignoble
Issu du célèbre climat de la Montée de Tonnerre, ce Premier Cru profite d’une exposition sud-ouest particulièrement favorable à une maturité optimale. Séparé du Grand Cru Les Blanchots par un simple ravin, ce terroir calcaire riche en fossiles marins confère aux vins une complexité minérale remarquable. Il s’agit de l’un des climats les plus prestigieux de Chablis.
Vinification et élevage
La vendange est réalisée à la main avec un tri rigoureux des baies. Ce Chablis Premier Cru est vinifié avec précision : la fermentation malolactique s’est faite naturellement, contribuant à la richesse et à l’équilibre du vin. L'élevage sur lies fines est de 12 mois, pour moitié en cuves inox et pour moitié en fûts de chêne français.
Cépage
Ce Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2023 du Domaine Laroche est un 100 % chardonnay.
