Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Clos" 2023

Un Grand Cru de Chablis solaire et raffiné, né d’un clos historique

La propriété
Figure emblématique de Chablis, le Domaine Laroche tire ses origines d’un héritage millénaire, remontant au IXᵉ siècle. Depuis son intégration au groupe Advini en 2009, il perpétue une tradition d’exigence et de précision, signant des vins à l’élégance remarquable. Chaque cuvée met en lumière la singularité des climats de Chablis, à travers une viticulture respectueuse et des vinifications sur mesure.

Le vignoble
Le Grand Cru "Les Clos", l’un des plus célèbres de Chablis, tient son nom de l’enceinte murée qui le protégeait autrefois. Ce vignoble fut planté dès le IXᵉ siècle par les moines de l’abbaye de Saint Martin de Tours. Orienté plein sud, face au village, il bénéficie d’un ensoleillement généreux qui favorise une maturité complète des raisins. Le sol, bien drainé, assure une excellente concentration, tant en acidité qu’en expression aromatique, offrant des vins de Chablis puissants, structurés et d’une grande longévité.

Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main, puis triés avec soin dès leur arrivée au chai. L’élevage sur lies fines, en cuves inox et en fûts de chêne français, permet de préserver la fraîcheur naturelle du vin tout en enrichissant sa texture et sa complexité.

Cépage
Le Chablis Grand cru "Les Clos" 2023 du Domaine Laroche est un 100 % chardonnay.