C’est à Saint-Aubin en Bourgogne que la famille Lamy cultive la vigne depuis 1640. Hubert Lamy fonde le domaine en 1973 qui compte à l’époque 8 hectares.
Le domaine Hubert Lamy est aujourd’hui à la tête d’un vignoble d’exception étendu sur 18,5 hectares réparti sur 4 prestigieuses appellations de la Côte de Beaune : Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Santenay. Le domaine Hubert Lamy produit ainsi 80% de Chardonnay et 20% de Pinot Noir avec des vignes travaillées en agriculture raisonnée.
Après des études de vinification, viticulture et de Commercialisation du Vin, Olivier Lamy a rejoint son père dans la gestion du domaine en apportant des idées nouvelles. Entre tradition et modernité, père et fils convergent pour donner naissance à de grands vins de Bourgogne.
Dans une gamme soigneusement travaillée avec des vins brillants de précision et de finesse, chaque cuvée du domaine Hubert Lamy reflète superbement l’expression des terroirs calcaires en fonction des cépages.
Grâce à la passion et au talent de vinificateur d’Olivier Lamy, le domaine Hubert Lamy incarne aujourd’hui une référence de Saint-Aubin et fait partie des meilleurs producteurs de Bourgogne.
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