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Patrick Javillier
Élevage de 16 à 18 mois en fûts, texture crémeuse et fraîcheur, signature de Meursault.
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Issu d’une parcelle sur conglomérats de l’Oligocène, tension et rondeur s’équilibrent.
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Tension minérale et texture beurrée pour ce grand blanc à l'équilibre saisissant.
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Un hectare rare sur les coteaux de Volnay, trois générations de précision chardonnay.
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Un pinot noir élégant aux tanins fondus et fruits rouges éclatants.
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Un blanc ample et minéral, issu d'un clos d'un hectare à la lisière de Volnay.
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Blanc rare né à 350 mètres sur une terre de rouge, tension minérale et agrumes.
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Micro-parcelle de 0,28 ha, un pinot noir concentré et frais, non filtré, d'un 2021 rare.
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Issu d'une micro-parcelle rare aux chaillots, ce pinot noir séduit par sa minéralité.
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Vignes de 1947 et long élevage en fûts révèlent fraîcheur et concentration.
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Un pinot noir soyeux aux fruits rouges, issu d'un terroir argilo-calcaire.
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La tension minérale de Meursault révélée par un élevage patient sur lies fines.
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Premier cru argilo-calcaire, groseille et épices, tanins fins, millésime solaire 2020.
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